Recipe ng puting pelus na buttermilk cake

Ang puting pelus na cake ay isang malambot, pinong cake na may kaunting buttermilk at vanilla

White velvet cake is pulang pelus ‘Yong medyo maliit na kapatid na babae. Ang red velvet cake ay nasa paligid ng edad at marahil isa sa mga pinakatanyag na cake flavors sa lahat ng oras. Ngunit hindi lahat ay nagnanais na kumain ng kulay ng pangkulay na pagkain o baka mayroon silang mga espesyal na kinakailangan sa pagdidiyeta na hindi pinapayagan silang kumain ng tinain ng pulang pagkain. Anuman ang dahilan, ang mga pagpipilian ay palaging mabuti.

Maraming tao ang nagtataka kung maaari mo lamang iwanan ang pulang kulay ng pagkain at makakuha ng puting pelus at ang sagot ay oo, medyo. Kailangan mo ring iwanan ang pulbos ng kakaw. Ang lahat ng mga bagay na ginagawang masarap ang pulang pelus na cake ay maiiwan.

sidenote ... mas binabaybay ko ang salitang 'pelus' na mas kakaiba ang hitsura nito ... pelus. velvet VELVET. Nagsisimulang magmukhang mali.

Pero kahit na…

Ano ang puting velvet cake?

Ang puting pelus na cake ay karaniwang pulang pelus na walang pula. Ito ay isang base ng buttermilk cake na nagreresulta sa isang SOBRANG malambot, mahimulmol at mamasa-masa na cake. Kung iniwan mo ang lahat ng kulay at pulbos ng kakaw mayroon kang isang magandang puting velvet cake. Mahusay huh. Nagbibigay ang buttermilk sa southern inspired na cake na ito ay mayaman at malaswa na pagkakayari.

Ang tradisyonal na red velvet cake ay mayroong kaunting pulbos ng kakaw dito. Sasabihin sa iyo ng ilan na ang pulang pelus ay talagang tsokolate cake (mali) o na puting cake lamang na may idinagdag na pulang kulay ng pagkain (napakasama). Ang pulbos ng kakaw ay nagdaragdag ng kaunting lasa sa cake ngunit hindi sapat upang tawagan itong tsokolate kaya't kapag iniwan mo ito, hindi ito nakakaapekto nang labis sa lasa.

Ano ang mahusay tungkol sa puting pelus?

Kaya ang isa sa mga PINAKA MAHAL na bagay tungkol sa resipe na ito, sa palagay ko, ay ang pagkakayari. Ang mumo ay malambot at maayos… malas! Gustung-gusto ko ang hitsura nito kapag pinutol mo ito. Malambot at unan. Ito ay tulad ng mahika!

Ano ang buttermilk?

Ang buttermilk ay karaniwang fermented milk na naging maasim. Alam kong kakaiba ito ng tunog ngunit talagang kamangha-mangha ito sa mga lutong kalakal. Ang tanginess sa buttermilk nagdadagdag ng isang mahusay na lasa at ang kaasiman sa buttermilk ay talagang sinisira ang gluten kaya't ang mga inihurnong kalakal ay mas malambot kaysa sa kung gumamit ka ng regular na gatas.

Ibig kong sabihin, mayroong isang dahilan na ang mga recipe tulad ng 'buttermilk pancakes' at 'buttermilk' na mga biskwit ay laging mukhang mas mahusay kaysa sa ... pancake lamang. Alam mo ba

Wala kang anumang buttermilk? Maaari mo itong makaya! Magdagdag ng 1 Tablespoon ng puting suka sa 1 tasa ng regular na gatas, pukawin at hayaang umupo ito ng halos 10 minuto. Makikita mo ang gatas na nagsisimulang lumapot at baluktot. Voila. Homemade buttermilk.

Ano ang lasa ng puting velvet cake?

Napakaganda ng lasa ng puting pelus na cake DAHIL ng buttermilk! Nagdadagdag lamang ito ng kaunting tang at zip na para sa ilang kadahilanan ang pag-ibig lamang ng iyong mga panlasa.

Ang mumo ay sobrang pagmultahin tulad ng sa akin puting cake recipe o ang aking recipe ng vanilla cake at tiyak na isang mahusay na cake para sa lasa upang maghanda lamang para sa isang espesyal na okasyon.

Anong frosting ang napupunta sa puting velvet cake?

Ang tradisyunal na frosting na kasama ng velvet cake ay ermine frosting. Ang Ermine frosting ay ginawa ng pagluluto ng asukal na may kaunting harina at pagkatapos ay hinahampas ito sa pinalambot na mantikilya.

Ang Ermine frosting ay sobrang creamy, hindi masyadong matamis at kamangha-mangha sa lasa na puting velvet cake. Sa aking palagay ito ay katulad na katulad sa isang swiss-meringue buttercream ngunit wala ang mga itlog kaya't isang magandang alternatibo kung mayroon kang allergy sa itlog.

Paano ka makagawa ng blue velvet cake?

Upang makagawa ng asul na pelus na cake, idagdag lamang sa 1 ans ng de-kuryenteng asul na kulay ng pagkain (para sa isang magaan na asul na cake) o kulay asul na asul na pagkain (para sa mas madidilim na asul) sa base na puting recipe ng pelus.

Para sa isang mas likas na asul, magdagdag ng 1-2 tsp ng natural na cocoa pulbos (hindi naka-dutched. Gusto ko ng espesyal na madilim na Hershey) Ang cocoa powder ay ibababa ang maliwanag na asul nang kaunti lamang kaya hindi ito masyadong VIVID at gumawa ng isang magandang natural na asul. O kung nais mo ng isang talagang maliwanag na asul maaari mong iwanan ang pulbos ng kakaw.

Ang Blue velvet ay isang mahusay na cake para sa kasarian ay nagpapakita, mga cake sa kaarawan o dahil lamang sa kahanga-hangang asul na pelus.

Maaari ka bang gumawa ng velvet cake na may iba't ibang kulay?

Oo! Kung nais mo ng ibang kulay ng velvet cake pagkatapos ay palitan lamang ang kulay ng pagkain ng anumang iba pang kulay na gusto mo. Maaari mong gawin a puting pelus na bahaghari , ombre o sumama sa neon. Ang mga posibilidad ng kulay ay walang katapusan!

Ginawa ko ang kaibig-ibig na berdeng velvet cake na ito para sa araw ng st patricks! Nagdagdag ako sa pulbos ng kakaw para sa isang mas natural na lilim ng berde at gumamit ng 1 ans ng leaf green americolor food color gel.

Kumusta naman ang black velvet cake?

Ok so TECHNICALLY meron akong ibang resep na tinawagan itim na velvet cake hindi iyon gumagamit ng base ng velvet cake na ito. Bakit? Dahil talagang isang cake ng tsokolate. Wala itong anumang buttermilk dito, suka o pangkulay ng pagkain! Kaya bakit kahit na abalaing tawaging ito itim na pelus?

Sa gayon ito ay nakuha ng isang magandang velvet-y na texture. Sa hinaharap maaari akong mag-eksperimento nang higit pa sa isang tunay na itim na recipe ng pelus na nagtatrabaho mula sa pangunahing resipe ng pelus ngunit pinataas ang pulbos ng kakaw. Napakaraming mga ideya sa cake, napakaliit na oras.

Mga Kaugnay na Recipe

Rainbow Cake
Green Vvett Cake
Pink Vvett Cake
Black Vvett Cake
Red Vvett Cake

Recipe ng puting pelus na buttermilk cake

Mga sangkap

Mga sangkap ng White Vvett Cake

• ▢14 oz (396 g) harina
• ▢13 oz (368 g) granulated na asukal
• ▢1 tsp asin
• ▢1 Kutsara baking pulbos
• ▢1/2 tsp baking soda
• ▢5 oz (142 g) puti ng itlog temperatura ng kuwarto
• ▢4 oz (113 g) mantika
• ▢10 oz (284 g) buttermilk temperatura ng kuwarto o bahagyang mainit
• ▢6 oz (170 g) mantikilya unsalted at lumambot
• ▢dalawa tsp banilya

Mga Sangkap ng Ermine Frosting

• ▢14 oz (396 g) granulated na asukal
• ▢3 oz (85 g) harina
• ▢16 oz (454 g) buong gatas
• ▢16 oz (454 g) unsalted butter temperatura ng kuwarto
• ▢dalawa tsp vanilla extract
• ▢1/4 tsp asin

Kagamitan

• ▢Stand Mixer
• ▢Whisk Attachment
• ▢Attachment ng Paddle

Panuto

• TANDAAN: SOBRANG MAHALAGA na ang lahat ng mga sangkap ng temperatura sa silid na nakalista sa itaas ay temperatura ng kuwarto at sinusukat ayon sa timbang upang ang mga sangkap ay ihalo at isama nang tama. Heat oven hanggang 335º F / 168º C - 350º F / 177º C. May posibilidad akong gumamit ng mas mababang setting upang maiwasan ang aking mga cake na maging madilim sa labas bago matapos ang pagluluto sa hurno.
• Maghanda ng dalawang 8'x2 '(o tatlong 6') cake pans (na may kaunting natirang batter) na may cake goop o ginustong pan spray. Punan ang iyong mga kawali tungkol sa 3/4 ng paraan na puno ng batter.
• Pagsamahin ang harina, asukal, baking pulbos, baking soda at asin sa mangkok ng. Isang stand mixer na may attachment ng sagwan. Paghaluin ang 10 segundo upang pagsamahin.
• Pagsamahin ang 1/2 tasa ng gatas at langis magkasama at itabi.
• Pagsamahin ang natitirang gatas, itlog puti at banilya nang sama-sama, palis upang masira ang mga itlog at magtabi.
• Idagdag ang iyong pinalambot na mantikilya sa mga tuyong sangkap at ihalo sa mababa hanggang ang paghahalo ay kahawig ng isang magaspang na buhangin (mga 30 segundo). Idagdag sa iyong pinaghalong gatas / langis at hayaang ihalo hanggang sa mabasa ang mga tuyong sangkap at pagkatapos ay umbok hanggang sa med (pagtatakda ng 4 sa aking kitchenaid) at hayaang ihalo sa loob ng 2 minuto upang mabuo ang istraktura ng cake. Kung hindi mo hahayaan ang iyong cake na ihalo sa hakbang na ito ang iyong cake ay maaaring gumuho.
• I-scrape ang iyong mangkok at pagkatapos ay bawasan ang bilis sa mababa. Idagdag sa iyong itlog na puting timpla sa tatlong mga batch, hinayaan ang paghalo ng humampas sa loob ng 15 segundo sa pagitan ng mga pagdaragdag.
• I-scroll muli ang mga gilid upang matiyak na ang lahat ay isinasama pagkatapos ibuhos sa mga handa na pans. Maghurno ng 35-40 minuto hanggang ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ay malinis na lumabas ngunit ang cake ay hindi pa nagsisimulang lumiliit mula sa mga gilid ng kawali. AGAD na TANGGALIN ANG PAN PANIG sa countertop nang isang beses upang palabasin ang singaw mula sa cake. Pinipigilan nito ang pag-urong ng cake.
• Hayaang cool ang mga cake sa loob ng 10 minuto sa loob ng kawali bago i-flip ito. Ang cake ay magpapaliit ng kaunti at normal iyon. I-flip sa isang paglamig at hayaan ang cool na ganap. Pinalamig ko ang aking mga cake bago hawakan o maaari mong balutin ang mga ito sa plastic na balot at i-freeze ang mga ito upang mahuli ang kahalumigmigan sa cake. Matunaw sa countertop habang nakabalot pa bago magyelo.

Mga Tagubilin sa Ermine Frosting

• Haluin ang iyong harina at asukal sa isang medium sauce pan sa katamtamang init. Magluto ng halos 2 minuto upang mag-toast ang harina.
• Dahan-dahang idagdag sa iyong gatas, palis upang pagsamahin at dalhin ang iyong init sa katamtaman. Patuloy na pumutok hanggang sa makakapal ang halo at gusto ng puding. Takpan ng plastik na balot at hayaang cool.
• Idagdag ang iyong mantikilya sa mangkok ng iyong stand mixer at palis sa mataas hanggang sa magaan at mahimulmol. Dahan-dahang idagdag sa iyong cooled na harina na pinaghalong isang kutsara nang paikot sa iyong latigo. Ang pagsasama ng dahan-dahan ay nagsisiguro ng isang makinis na buttercream.
• Idagdag sa iyong banilya at asin hanggang sa mag-atas ang lahat at pagkatapos ay maaari mong magyelo ang iyong cooled cake.

Mga tala

Nutrisyon