Ang Strawberry Cinnamon Rolls With Cream Cheese Frosting

Ang mga strawberry na roll ng strawberry na may cream cheese frosting

Ang mga strawberry roll na strawberry ay talagang walang anumang kanela sa kanila. Sa halip na asukal sa kanela, ang mga rolyo ay puno ng makapal pagbabawas ng strawberry at sariwang strawberry. Igulong ang mga ito, gupitin at hayaang tumaas silang magdamag. Maghurno ng sariwa sa kanila sa umaga at magpakinang kasama ang lemon cream cheese frosting habang mainit-init pa para sa pinaka kamangha-manghang mga strawberry roll ng strawberry kailanman!

Paano gumawa ng isang pagbawas ng strawberry para sa strawberry cinnamon roll

Ang mga strawberry roll na strawberry ay nagsisimula sa pagbawas ng strawberry. Nagdagdag ako ng kaunti pang asukal sa resipe na ito dahil ang mga cinnamon roll ay hindi masyadong matamis kaya kailangan mo ng idinagdag na asukal.

Maliban kung ang mga strawberry ay nasa panahon, gagamit ako ng mga nakapirming strawberry na laging nasa panahon.

Pagsamahin ang iyong asukal at strawberry (frozen o lasaw, hindi mahalaga) sa isang daluyan ng kasirola at dalhin sa isang kumulo. Pukawin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog.

Kapag ang mga strawberry ay na-defrosted maaari kang gumamit ng isang immersion blender upang masira nang kaunti ang mga berry ngunit masisira sila sa kanilang sarili habang nagluluto ang halo.

Hayaang mabawasan ang pagbabawas ng strawberry sa loob ng 5-10 minuto pagkatapos ay idagdag sa iyong ClearJel slurry (o maaari kang gumamit ng cornstarch). Ilagay ang pagbabawas ng strawberry sa palamigan upang palamig magdamag.

Paano makagawa ng strawberry cinnamon roll na kuwarta

Gawin ang iyong matamis na kuwarta sa pamamagitan ng pagsasama ng pinainit na gatas (110ºF), isang kutsarang asukal at lebadura sa isang sukat na tasa o mangkok at hayaang umupo ito hanggang mabula.

Pagsamahin ang halo ng lebadura na may harina sa mangkok ng iyong stand mixer na may kalakip na kuwarta at ihalo hanggang sa pagsamahin lamang. Pagkatapos ay idagdag sa natitirang bahagi ng iyong mga sangkap.

Magagawa mo rin ito sa pamamagitan ng kamay, kakailanganin mo lamang gumamit ng ilang elbow grease.

Hayaan ang kuwarta ihalo sa mababang para sa isang ilang minuto at pagkatapos ay i-bump ang bilis ng hanggang sa daluyan. Nais mong hayaang maghalo ang kuwarta hanggang sa magsimulang kumapit ang lahat sa kawit ng kuwarta at babalik pabalik kapag pinindot mo ito gamit ang iyong daliri.

Kung ang masa ay basang-basa at hindi nakakapit sa kawit ng kuwarta maaari kang magdagdag sa 1/4 tasa ng harina upang gawin itong mas matigas. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsarang tubig.

Maaari mo ring subukan ang kuwarta sa pamamagitan ng paggawa ng window test. Kumuha ng isang maliit na piraso ng kuwarta at iunat ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung maaari mong gawing sobrang manipis ang kuwarta hanggang sa halos makita mo ito, sapat na gluten ang nabuo at handa na ang kuwarta.

Ilagay ang kuwarta sa isang basang mangkok, takpan ito ng isang tuwalya upang mapanatili itong basa-basa at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 90 minuto. Binaliktad ko ang aking oven sa 170ºF, buksan ang pintuan at ilagay ang mangkok sa pintuan ng oven dahil ang aking kusina ay karaniwang sobrang lamig. Gusto ng kuwarta na tumaas sa paligid ng 90ºF.

Paano tipunin ang mga strawberry roll ng cinnamon

Igulong ang iyong kuwarta sa isang rektanggulo. Gusto mong ang kapal ng kuwarta ay tungkol sa 1/4 ″. Ikalat ang isang manipis na layer ng pagbabawas ng strawberry sa buong tuktok ng kuwarta, iwasan ang likod na 1/2 ″ upang ma-seal mo ang mga rolyo.

Budburan ang ilang mga sariwang tinadtad na strawberry sa tuktok ng pagbawas (opsyonal).

Pagkatapos ay i-roll up ang iyong kuwarta sa isang magandang masikip na spiral. Inaamin ko ang ilan sa aking pagpuno ng strawberry ay lumubog nang kaunti at ito ay isang uri ng magulo na proseso. Isinandok ko nalang ang mga natira sa mga rolyo. Mayroon akong kaunting natirang pagbabawas na ginamit ko upang punan ang ilang mga puwang matapos ang pag-baking ay tapos na.

Gupitin ang spiral sa 8-10 pantay na sukat na mga rolyo. Ayusin ang mga ito sa isang malaking baking sheet na may linya na sulatan na papel. Takpan ang mga rolyo ng plastik na balot, siguraduhin na ang mga gilid ay mahila nang mahigpit laban sa metal upang maiwasan ang pagpasok ng hangin.

Ilagay ang kawali ng mga rolyo sa ref sa magdamag.

Ilabas ang mga rolyo sa ref tungkol sa dalawang oras bago mo nais na maghurno sila at hayaang magpainit at doble ang laki.

Magsipilyo ng mga rolyo gamit ang ilang hugasan ng itlog at pagkatapos ay maghurno ng mga rolyo sa oven na 350ºF sa loob ng mga 30 minuto o hanggang sa mabasa ang panloob na temperatura na 180º-200ºF.

Paano gumawa ng cream cheese frosting para sa mga strawberry roll ng strawberry

Ang paggawa ng cream cheese frosting ay napakadali. I-cream lang ang iyong cream cheese hanggang sa ito ay maganda at makinis upang wala kang anumang bukol. Nahanap ko ang isang hand mixer na pinakamahusay na gumagana. Pagkatapos ay idagdag sa iyong pinalambot na mantikilya at sifted na pulbos na asukal.

Pagkatapos ay idagdag sa iyong mabibigat na cream, asin at lemon kunin. Maaari kang magdagdag ng higit pa o mas kaunting cream depende sa kung gaano kakapal o manipis na nais mo ang iyong frosting. Gusto ko ang medyo payat ko.

I-spray ang frosting sa tuktok ng iyong mga warm roll gamit ang isang piping bag o isang kutsara at ihain!

Ang mga strawberry roll na kanela na ito na may cream cheese frosting ang gumagawa ng pinaka kamangha-manghang brunch sa katapusan ng linggo. MALAKI ang mga rolyo, tulad ng laki ng aking kamay. Kung nais mo ng mas maliit na mga rol pagkatapos ay maaari mong i-cut ang iyong spiral sa 12 hiwa sa halip na 8.

Ginawa ko ang mga strawberry cinnamon roll na ito bilang bahagi ng aking apat na buwan na photoshoot ng anak na makikita mo dito.

Ang Strawberry Cinnamon Rolls With Cream Cheese Frosting

Mga sangkap

Cinnamon Roll Dough

• ▢4 onsa (114 g) gatas 110ºF
• ▢5 gramo pinatuyong instant yeast
• ▢14 onsa (397 g) all-purpose harina o harina ng tinapay
• ▢4 onsa (114 g) mantikilya lumambot
• ▢dalawa onsa (57 g) asukal
• ▢1/2 kutsarita asin
• ▢dalawa malaki mga itlog temperatura ng kuwarto

Pagbawas ng Strawberry

• ▢16 onsa (114 g) sariwa o frozen na strawberry
• ▢6 onsa (114 g) granulated na asukal
• ▢dalawa kutsarita lemon juice
• ▢dalawa kutsarita lemon zest
• ▢4 Kutsara ClearJel o 2 kutsara ng cornstarch
• ▢dalawa onsa (57 g) tubig
• ▢1 tasa sariwang strawberry tinadtad

Pag-lamig ng cream cheese

• ▢4 onsa (114 g) cream cheese lumambot
• ▢4 onsa (114 g) unsalted butter lumambot
• ▢3 onsa (85 g) pulbos na asukal
• ▢1/4 kutsarita asin
• ▢dalawa onsa (57 g) mabigat na whipping cream o mas mababa kung gusto mo ng isang mas makapal na pare-pareho
• ▢1 kutsarita vanilla extract

Kagamitan

• ▢Stand mixer na may kawit ng kuwarta
• ▢Isang sheet pan (13'x18 ') o katulad na laki ng kawali
• ▢Papel ng Parchment

Panuto

• Mainit na gatas sa 110ºF. Idagdag sa 1 Tablespoon ng iyong asukal at pagkatapos ay ang lebadura at palis upang pagsamahin. Magtabi ng 5 minuto o hanggang sa mabula.
• Ilagay ang harina sa paghahalo ng mangkok na may lebadura ng lebadura / gatas at ihalo hanggang sa pagsamahin
• Idagdag sa iyong mga itlog nang paisa-isa, hinahayaan ang bawat isa na pagsamahin bago mo idagdag ang susunod
• Idagdag sa asukal, mantikilya at asin at ihalo sa mababa hanggang sa pagsamahin
• Hayaang ihalo nang mababa sa 5-10 minuto hanggang sa umalis ang kuwarta mula sa mga gilid ng mangkok at tumalbog pabalik kapag hinawakan mo ito. Maaari mo ring gawin ang window test (tingnan ang halimbawa ng post sa blog)
• Ihugis ang kuwarta sa isang makinis na bola at pagkatapos ay ilagay ito sa isang grasa na mangkok. Takpan ng isang tuwalya at tsaa na tumaas ng 90 minuto sa isang mainit na lugar *** Paano patunayan ** (Pre-heat oven hanggang 170ºF, iwanan ang pintuan ng oven at buksan ang isang mangkok ng maligamgam na tubig sa likuran ng oven. Pagkatapos ay ilagay ang iyong takip na mangkok ng kuwarta sa bukas na pintuan ng oven. Katibayan hanggang doble ang laki.)

Para sa pagpuno ng strawberry

• Pagsamahin ang mga strawberry at asukal sa isang daluyan ng kasirola at dalhin sa isang kumulo
• Durugin ang mga berry na may kutsara o blender ng pagsasawsaw habang ang halo ay nagluluto ng 5-10 minuto sa katamtamang init.
• Pagsamahin ang ClearJel ng lemon juice, zest, at tubig upang makagawa ng isang slurry at idagdag ito sa iyong mga kumakalat na strawberry. Paghaluin hanggang lumapot at pagkatapos ay hayaan ang cool.

Upang gawin ang mga rolyo

• Pumila sa isang 13'x18 'sheet pan na may pergamino na papel (o katulad na laki ng kawali)
• Kapag napatunayan na ang iyong kuwarta, igulong ang kuwarta na 10 'lapad, 1/4' ang kapal. Hindi mahalaga kung gaano katagal. Ikalat ang pagpuno ng strawberry sa ibabaw nang pantay-pantay, hanggang sa mga gilid, maliban na panatilihin ang isang gilid nang hindi pinupunan upang mai-seal mo ito.
• Budburan ang mga sariwang tinadtad na strawberry sa pagpuno
• Igulong ang haba ng kuwarta. Siguraduhin na ang unang rolyo ay masyadong masikip upang makakuha ka ng magandang spiral, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagtulak ng kuwarta hanggang sa maabot mo ang gilid. Magsipilyo ng kaunting tubig o hugasan ng itlog kasama ang hubad na gilid upang tinatakan nito ang maluwag na gilid ng kuwarta.
• Gupitin ang rolyo sa 8-10 pantay na mga hiwa at ayusin sa iyong pergameng sakop ng kawali
• Takpan nang maluwag gamit ang isang twalya at hayaan ang patunay na doble (mga 90 minuto) pagkatapos ay maghurno (o mahigpit na takpan ng plastik na balot at ilagay sa ref kung nais mong lutongin sila sa susunod na araw. Hayaang dumating sa temperatura ng silid at patunay na doble bago baking. Maaari itong tumagal ng 1.5-2 na oras depende sa kung gaano kainit ang iyong kusina)
• Maghurno sa 350ºF sa loob ng 25-30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi depende sa laki ng iyong mga rolyo. (Ang panloob na temperatura ay umabot sa 200ºF)

Para sa frosting ng cream cheese

• I-cream ang cream cheese na may hand mixer hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag sa pinalambot na mantikilya at cream hanggang sa makinis.
• Idagdag sa pulbos na asukal, asin, banilya at cream hanggang sa makinis at ang nais na pagkakapare-pareho. Mag-ambon sa mainit-init na mga rolyo. Magdagdag ng higit pang cream para sa mas payat na frosting.

Nutrisyon