Pinatatag na whipped cream

Pinatatag na whipped cream maaaring mai-tubo o i-frost sa mga cake at hindi mawawala ang hugis nito o matunaw. Pinakamagandang bahagi? 5 minuto lang ang gagawin! Yep! Maaari kang gumawa ng iyong sariling kamangha-manghang whipped cream, sa bahay mismo at mas masarap ito sa paraan kaysa sa mga bagay na dumarating sa isang batya. Magtiwala ka sa akin.

Mga Sangkap Para sa Matatag na Whipped Cream Gamit ang Gelatin

Ito ang aking paboritong paraan upang makagawa ng stabilized whipped cream. Itinatakda ng gelatin ang whipped cream upang mapigil nito ang hugis nito, kahit na sa mainit na panahon (basta itago mo lang ito sa lilim at hindi hihigit sa 2 oras). Sundin ang aking madaling sunud-sunod na mga tagubilin sa ibaba.

Mga Tagubilin sa Hakbang-Hakbang

Magsimula sa pamamagitan ng pagwiwisik ng iyong gulaman sa tubig at hayaang umupo ito ng 5 minuto upang mamukadkad. Ito ay mahalaga upang ang gelatin ay may pagkakataong ganap na makuha ang tubig. Kung hindi ka maghintay maaari kang makakuha ng mga grainy lumps sa iyong whipped cream.

Kapag namulaklak ang gelatin, init sa microwave nang 5 segundo. Napakabilis nitong natunaw! Kung hindi ito ganap na natunaw, pumunta ng isa pang tatlong segundo hanggang sa matunaw ito. Huwag magpainit! Maaari mong sabihin na ang gelatin ay natunaw kapag malinaw at hindi mo na nakikita ang anumang mga butil ng gelatin.

Idagdag ang 1 kutsarita ng mabibigat na cream sa natunaw na gulaman at pukawin. Pinapalamig nito ang gelatin at tinutulungan itong ihalo sa whipped cream nang mas mahusay. Kung ang iyong gelatin ay nagsimulang maging matatag pagkatapos ay i-reheat ito lamang ng 5 segundo upang likido itong muli.

Simulan ang paghagupit ng iyong cream gamit ang whisk attachment sa daluyan, pagkatapos magsimula itong maging mabula, maaari kang magdagdag sa pulbos na asukal at banilya na katas. Whip hanggang sa magsimula kang makakita ng mga linya na bumubuo sa whipped cream ngunit ang mga taluktok ay napakalambot pa rin.

Habang naghahalo sa mababang, simulan ang pag-drizzling sa iyong tinunaw na pinaghalong gelatin. Panatilihin ang paghahalo hanggang ang iyong mga taluktok ay sapat na matatag upang hawakan ang kanilang hugis ngunit huwag labis na ihalo o ang iyong whipped cream ay magsisimulang magbaluktot at maging mantikilya sa halip na whipped cream. Ito ay maaaring mangyari nang SOBRANG matapos mong idagdag ang gelatin kaya't panoorin lamang ang whipped cream at huwag suriin ang iyong mga email

Ang nagpapatatag na whipped cream na ito ay tatagal sa temperatura ng kuwarto (hanggang sa 90F) bagaman hindi ko inirerekumenda na iwanan ito nang higit sa dalawang oras dahil sa pagawaan ng gatas.

Magiging ok sa ref para sa hanggang tatlong araw! Astig ha? Ginamit namin ang resipe na ito sa pastry school na higit sa lahat ng aming tart upang maaari naming gawin itong maagang ng oras at magiging sariwa pa rin sila sa susunod na araw para sa serbisyo sa restawran.

Narito ang ilang iba pang mga paraan upang patatagin ang whipped cream!

Paano patatagin ang whipped cream na may instant pudding mix

Ito ang iba pang paraan na sa pangkalahatan ay pinatatag ko ang whipped cream kung hindi ko nais na gumamit ng gelatin. Ang tanging ayaw ko lang ay hindi ito masyadong makinis tulad ng paggamit ng gulaman.

1. 1 tasa mabibigat na whipping cream
2. 1 kutsarang asukal sa pulbos
3. 1 tsp vanilla extract
4. 1 Tbsp instant vanilla pudding mix

Simulan ang paghagupit ng iyong cream hanggang sa maabot mo ang malambot na mga taluktok. Pagkatapos ay idagdag sa iyong vanilla pudding, asukal at vanilla extract. Magpatuloy sa paghagupit ng iyong cream hanggang sa magkaroon ka ng matatag na mga taluktok ngunit hindi sila durog.

Gustung-gusto ko ang lasa ng stabilized whipped cream na ito. Ang vanilla pudding mix ay nagdaragdag ng isang masarap na lasa! Tiklupin ang 1 tasa ng stabilized whipped cream na ito sa pastry cream at mayroon kang mahusay na pagpuno ng diplomat na perpekto para sa aking resipe ng cream tart .

Paano patatagin ang whipped cream gamit ang mais na almirol

Maaari mong gamitin ang cornstarch upang makatulong na makapal at patatagin ang iyong whipped cream. Ito ay isang napaka-pangkaraniwan at madaling paraan ng pampalapot at pag-stabilize ng iyong whipped cream upang hindi ito maging isang melty mess.

1. 1 tasa mabibigat na whipping cream
2. 1 kutsarang asukal sa pulbos
3. 1 tsp cornstarch
4. 1 tsp vanilla extract

Ang cornstarch ay maaaring mag-iwan ng isang bahagyang masalimuot na pagkakayari sa whipped cream.

Pinatatag ang whipped cream gamit ang cream ng tartar

Maaaring gamitin ang cream ng tartar upang patatagin ang whipped cream ayon sa mainam na pagluluto lahat bagaman hindi ko ito nasubukan. Tiyak na interesado akong makita kung ito ay gumagana.

1. 1 tasa mabibigat na whipping cream
2. 1 kutsarang asukal sa pulbos
3. 1/4 tsp cream ng tartar
4. 1 tsp vanilla extract

Pagsamahin ang asukal at cream ng tarter. Paluin ang iyong cream sa malambot na mga taluktok at idagdag sa iyong asukal / cream ng tartar at banilya. Magpatuloy na paghagupit upang matibay ang mga tuktok.

Paano patatagin ang whipped cream na may pulbos na gatas

Ito ay isa pang cool na paraan upang patatagin ang whipped cream sa isang sobrang duper na madaling paraan. Kung mayroon kang pulbos na gatas sa paligid, maaari mo itong magamit bilang isang pampatatag. Ang pulbos na gatas ay nagdaragdag ng sapat na katawan sa cream upang maiwasang mawala ang hugis nito.

1. 1 tasa mabibigat na whipping cream
2. 2 tsp na pulbos na gatas
3. 1 kutsarang asukal sa pulbos
4. 1 tsp vanilla extract

Maaari mo bang magyelo ang isang cake na may whipped cream?

Ang maikling sagot ay oo! Maaari kang magyelo sa isang cake na may nagpapatatag na whipped cream ngunit hindi mo ito matatakpan sa fondant. Ang Whipped cream ay may labis na likido dito at hindi sapat na makapal upang suportahan ang bigat ng fondant. Nagyelo ako sa aking pink velvet cake sa whipped cream at ito ay kamangha-manghang!

Ngunit MAAARI mong takpan ang isang cake na nagyelo sa whipped cream na may salamin na salamin kung i-freeze mo muna ito sa katunayan, ito mismo ang ginawa ko para sa aking geode mirror glaze puso !

Inaasahan kong sagutin nito ang lahat ng iyong mga katanungan tungkol sa kung paano patatagin ang whipped cream! Kung mayroon kang anumang iba pang mga isyu maaari mong palaging mag-iwan sa akin ng isang puna sa ibaba.

Naghahanap ng higit pang mga resipe? Suriin ang mga ito!

Pink velvet cake na may whipped cream frosting
Copycat Buong Pagkain berry Chantilly cake
Salamin glaze cake
Chocolate mousse na resipe

Pinatatag na whipped cream

Pinatatag na Whipped Cream mula sa Sugar Geek Show sa Vimeo .

Mga sangkap

Pinatatag na Whipped Cream

• ▢12 oz (340 g) mabigat na whipping cream malamig
• ▢dalawa onsa (57 g) pulbos na asukal
• ▢1 tsp gelatin Gumagamit ako ng KNOX na tatak
• ▢1 1/2 Kutsara malamig na tubig
• ▢1 tsp banilya
• ▢1 kutsarita mabigat na whipping cream

Kagamitan

• ▢Stand mixer na may whisk attachment

Panuto

• Budburan ang iyong gulaman sa tubig at hayaang mamukadkad ng 5 minuto.
• Matunaw ang gelatin sa loob ng 5 segundo sa microwave. Kung hindi ganap na natunaw gumawa ng isa pang 3 segundo. Maaari mong sabihin na natunaw ang gelatin kapag walang mga granula ng hindi natutunaw na gelatin na nakikita. Matapos matunaw ang iyong gulaman, idagdag sa 1 tsp ng mabibigat na cream at ihalo. Kung ang iyong gelatin ay masyadong malamig, init muli hanggang sa ito ay natunaw (5 segundo).
• Sa isang malamig na mangkok ng paghahalo, latigo ang iyong mabibigat sa loob ng 15 segundo sa katamtamang bilis hanggang sa mabula ito
• Idagdag sa iyong pulbos na asukal at banilya at magpatuloy sa paghahalo sa katamtamang bilis hanggang sa maabot mo ang napakalambot na mga taluktok, bahagya na humahawak sa kanilang hugis.
• Ibaba ang iyong panghalo sa mababang at pag-ambon sa iyong gulaman. Magpatuloy sa paghahalo sa katamtamang bilis hanggang sa ang iyong mga tuktok ay matatag at humahawak sa kanilang hugis ngunit huwag labis na ihalo sa puntong ang iyong whipped cream ay nagsimulang magmukhang chunky o nagsimulang maging mantikilya.

Mga tala

Nutrisyon