Recipe ng pink na velvet buttermilk cake

Ang pink velvet cake ay malambot, basa-basa at may isang velvety crumb na natutunaw sa iyong bibig

Gawang bahay Pink na velvet cake natatakpan ng isang makapal na layer ng nagpapatatag ng whipped cream at sariwang mga raspberry. Kung minahal mo ang aking puting velvet buttermilk cake at ang aking pulang velvet cake , ito ang cake para sa iyo. Ang medyo rosas na cake na ito ay perpekto para sa Araw ng mga Puso.

hiwa ng pink velvet cake na may whipped cream frosting at sariwang raspberry sa isang puting plato

Ano ang lasa ng pink velvet cake?

Ang pink velvet cake ay isang cake na may lasa na banilya. Ang kulay-rosas na kulay ay nagmula sa isang ugnay lamang ng kulay rosas na pangkulay ng pagkain bagaman maaari mong gamitin ang natural na mga pagkulay tulad ng strawberry o raspberry emulsyon upang makuha ang medyo kulay-rosas na kulay nang walang anumang mga artipisyal na kulay.



Gusto kong gumamit ng isang likidong kulay rosas na pangkulay ng pagkain sa halip na isang gel sapagkat mas mahusay itong naghalo sa pinaghalong gatas / itlog kaysa sa isang gel na maaaring mag-iwan ng ilang mga speck. Kung ang mayroon ka lamang ay pangkulay ng pagkain ng gel pagkatapos ihalo ito sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig at paghalo ng mabuti bago idagdag ito sa iyong cake ng batter.

pink velvet cake layer na nagpapakita ng mumo

tatlong layer ng pink velvet cake na may whipped cream sa pagitan ng mga layer

Paano ka makagawa ng isang pink na velvet layer na cake?

Ang paggawa ng isang layer cake ay hindi dapat maging mahirap. Sundin ang mga simpleng hakbang na ito sa paggawa ng isang magandang pink velvet layer na cake.

  1. Maghurno ng iyong mga kulay rosas na velvet cake layer at hayaan silang cool
  2. Gupitin ang simboryo at ang kayumanggi na mga gilid ng cake kung nais mong maging maganda ang iyong hiwa ng cake
  3. Gawin ang iyong nagpapatatag na whipped cream
  4. Ilagay ang iyong unang layer ng cake sa iyong cake board o plato
  5. Gumamit ng isang offset spatula upang kumalat ang isang layer ng whipped cream sa tuktok ng cake pagkatapos ay ilagay ang iyong pangalawang layer ng cake sa tuktok ng whipped cream. Ulitin sa panghuling layer ng cake.
  6. Ikalat ang isang manipis na layer ng whipped cream sa iyong buong cake at pagkatapos ay ilagay ang buong cake sa freezer sa loob ng 10 minuto
  7. Ikalat ang isang panghuling layer ng whipped cream sa tuktok ng cake
  8. Gumamit ng isang bench scraper upang gawing tuwid ang mga gilid at isang offset spatula upang gawing patag ang tuktok
  9. Opsyonal: gumamit ng a suklay ng cake upang gawing mas kawili-wili ang mga gilid
  10. Tapusin ang disenyo ng cake na may ilang mga swirls ng whipped cream sa itaas gamit ang isang 1M piping tip at tapusin ang ilang mga sariwang raspberry.

pink velvet cake na nagyelo sa nagpapatatag na whipped cream na may sariwang mga raspberry sa itaas

Kung nais mong malaman ang tungkol sa mga pangunahing kaalaman sa pag-stack at pagyelo ng cake maaari mong suriin ang tutorial na ito sa paggawa ng iyong unang cake .

paano gumawa ng cake tutorial

Ano ang gumagawa ng cake velvet cake?

Maraming tao ang nagtanong kung ano ang gumagawa ng cake ng isang velvet cake. Ang sagot ay nasa pagkakayari ng cake. Ang mga velvet cake ay ginagamit buttermilk at kung minsan suka na tumutugon sa baking soda upang lumikha ng isang masarap na cake na may texture na pelus.

Ang buttermilk ay isa sa mga mahiwagang sangkap na talagang nagdaragdag ng lambing sa mga lutong kalakal. Nag-iiwan din ito ng isang bahagyang malasa lasa na bumabawas sa tamis ng isang cake.

slice ng pink velvet cake sa isang puting plato sa harap ng pink velvet layer cake sa likuran

Ano ang basa-basa ng velvet cake?

Ang mga velvet cake ay sobrang basa dahil sa buttermilk at langis. Hindi na kailangan para sa simpleng syrup, ang mga cake na ito ay mananatiling basa-basa sa loob ng maraming araw.

Wala kang buttermilk? Ok lang! Maaari mong palitan ang buttermilk para sa 10 ounces ng gatas na may idinagdag na 2 Tablespoons ng puting suka o lemon juice. Pukawin at hayaang umupo ng 5 minuto pagkatapos ay idagdag ito sa iyong resipe.

Ang pink velvet cake na may stabilized whipped cream ay dapat na itabi sa ref dahil sa pagawaan ng gatas sa whipped cream ngunit ang malamig na cake ay hindi gaanong masarap. Inilabas ko ang aking cake sa ref para sa isang oras o dalawa bago ihatid upang bigyan ang keyk ng isang pagkakataon na magpainit.

tatlong hiwa ng pink na pelus na cake sa puting mga plato ang kinunan sa itaas

Iba pang mga recipe ng velvet cake na maaari mong matamasa

Black Vvett Cake
Tunay na Red Vvett Cake Na May Cream Cheese Frosting
White Vvett Cake Na May Ermine Frosting
Green Vvett Cake

Recipe ng pink na velvet buttermilk cake

Ang homemade pink velvet cake ay nakakakuha ng lasa at velvety na texture mula sa buttermilk. Ang nagpapatatag na whipped cream at sariwang mga raspberry ay nagdaragdag ng isang ugnay ng tamis. Isang mamasa-masa, malambot na cake na mahusay para sa anumang espesyal na okasyon. Ang resipe na ito ay gumagawa ng tatlong 6'x2 'na matataas na cake. Binigay na oras para makapag ayos:10 mga minuto Oras ng pagluluto:40 mga minuto Kabuuang Oras:40 mga minuto Calories:656kcal

Pink Vvett Cake Recipe mula sa Sugar Geek Show sa Vimeo .

Mga sangkap

Mga Sangkap ng Pink Vvett Cake

  • 13 oz (369 g) harina
  • 12 oz (340 g) granulated na asukal
  • 1 tsp asin
  • 1 Kutsara baking pulbos
  • 1/2 tsp baking soda
  • 5 oz (142 g) puti ng itlog temperatura ng kuwarto
  • 4 oz (113 g) mantika
  • 10 oz (284 g) buttermilk temperatura ng kuwarto o bahagyang mainit
  • 6 oz (170 g) mantikilya unsalted at lumambot
  • dalawa tsp banilya
  • dalawa patak pangkulay ng electric pink na pagkain

Pinatatag na Whipped Cream

  • 24 onsa (680 g) Malakas na whipping cream
  • 4 onsa (113 g) pulbos na asukal
  • dalawa kutsarita (14 g) pulbos na gulaman
  • 1 Kutsara malamig na tubig
  • 1 kutsarita vanilla extract
  • 1 kutsarita mabigat na whipping cream
  • 1 tasa sariwang mga raspberry (opsyonal) dekorasyon

Kagamitan

  • Stand Mixer
  • Whisk Attachment
  • Attachment ng Paddle

Panuto

  • TANDAAN: SOBRANG MAHALAGA na ang lahat ng mga sangkap ng temperatura sa silid na nakalista sa itaas ay temperatura ng kuwarto at sinusukat ayon sa timbang upang ang mga sangkap ay ihalo at isama nang tama. Heat oven hanggang 335º F / 168º C - 350º F / 177º C. May posibilidad akong gumamit ng mas mababang setting upang maiwasan ang aking mga cake na maging madilim sa labas bago matapos ang pagluluto sa hurno.
  • Maghanda ng dalawang tatlong 6'x2 'cake pans na may cake goop o iba pang ginustong pan spray. Punan ang iyong mga kawali tungkol sa 3/4 ng paraan na puno ng batter.
  • Pagsamahin ang harina, asukal, baking pulbos, baking soda at asin sa mangkok ng isang mixer ng stand na may kalakip na sagwan. Paghaluin ang 10 segundo upang pagsamahin.
  • Pagsamahin ang 1/2 tasa ng gatas at langis magkasama at itabi.
  • Pagsamahin ang natitirang gatas, puti ng itlog, kulay rosas na pangkulay ng pagkain at banilya nang sama-sama, palis upang masira ang mga itlog at itabi.
  • Idagdag ang iyong pinalambot na mantikilya sa mga tuyong sangkap at ihalo sa mababa hanggang ang paghahalo ay kahawig ng isang magaspang na buhangin (mga 30 segundo). Idagdag sa iyong pinaghalong gatas / langis at hayaang ihalo hanggang sa mabasa ang mga tuyong sangkap at pagkatapos ay umbok hanggang sa med (pagtatakda ng 4 sa aking kitchenaid) at hayaang ihalo sa loob ng 2 minuto upang mabuo ang istraktura ng cake. Kung hindi mo hahayaan ang iyong cake na ihalo sa hakbang na ito ang iyong cake ay maaaring gumuho.
  • I-scrape ang iyong mangkok at pagkatapos ay bawasan ang bilis sa mababa. Idagdag sa iyong itlog na puting timpla sa tatlong mga batch, hinayaan ang paghalo ng humampas sa loob ng 15 segundo sa pagitan ng mga pagdaragdag.
  • I-scroll muli ang mga gilid upang matiyak na ang lahat ay isinasama pagkatapos ibuhos sa mga handa na pans. Maghurno ng 35-40 minuto hanggang ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ay malinis na lumabas ngunit ang cake ay hindi pa nagsisimulang lumiliit mula sa mga gilid ng kawali. AGAD na TANGGALIN ANG PAN PANIG sa countertop nang isang beses upang palabasin ang singaw mula sa cake. Pinipigilan nito ang pag-urong ng cake.
  • Hayaang cool ang mga cake sa loob ng 10 minuto sa loob ng kawali bago i-flip ito. Ang cake ay magpapaliit ng kaunti at normal iyon. I-flip sa isang paglamig at hayaan ang cool na ganap. Pinalamig ko ang aking mga cake bago hawakan o maaari mong balutin ang mga ito sa plastic na balot at i-freeze ang mga ito upang mahuli ang kahalumigmigan sa cake. Matunaw sa countertop habang nakabalot pa bago magyelo.

Pinatatag na Whipped Cream

  • Budburan ang iyong gulaman sa tubig at hayaang mamukadkad ng 5 minuto.
  • Matunaw ang gelatin sa loob ng 5 segundo sa microwave. Kung hindi ganap na natunaw gumawa ng isa pang 3 segundo. Maaari mong sabihin na natunaw ang gelatin kapag walang mga granula ng hindi natutunaw na gelatin na nakikita. Matapos matunaw ang iyong gulaman, idagdag sa 1 tsp ng mabibigat na cream at ihalo. Kung ang iyong gelatin ay masyadong malamig, init muli hanggang sa ito ay natunaw (5 segundo).
  • Sa isang malamig na mangkok ng paghahalo, latigo ang iyong mabibigat na cream sa malambot na mga taluktok
  • Idagdag sa iyong pulbos na asukal at banilya at ihalo hanggang sa pagsamahin
  • Ibaba ang iyong panghalo sa mababang at pag-ambon sa iyong gulaman at ihalo hanggang sa bumuo ng whipped cream ang mga mahigpit na taluktok. Huwag labis na paghalo o ang iyong whipped cream ay magiging mantikilya.

Mga tala

MAHALAGA: Siguraduhin na ang lahat ng iyong mga sangkap ay nasa room temp at gumagamit ka ng sukat upang sukatin. Ang pagpapalit ng mga sangkap ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo ng resipe na ito. (tingnan ang mga tala sa ilalim ng resipe) Mga Mahahalagang Bagay na Dapat Tandaan Bago Ka Magsimula 1. Dalhin ang lahat ng iyong sangkap sa temperatura ng kuwarto o kahit na medyo maligamgam (mga itlog, buttermilk, mantikilya, atbp) upang matiyak na ang iyong humampas ay hindi masira o mabaluktot. 2. Gumamit ng sukatan upang timbangin ang iyong mga sangkap (kabilang ang mga likido) maliban kung may ibang itinuro (Mga kutsara, kutsarita, kurot atbp). Magagamit ang mga sukat sa sukatan sa card ng resipe. Ang mga naka-scale na sangkap ay mas tumpak kaysa sa paggamit ng mga tasa at makakatulong na matiyak ang tagumpay ng iyong resipe. 3. Magsanay ng Mise en Place (lahat sa lugar nito). Sukatin ang iyong mga sangkap nang maaga at ihanda ang mga ito bago ka magsimula sa paghahalo upang mabawasan ang mga pagkakataon na aksidenteng iwanan ang isang bagay. 4. Palamigin ang iyong mga cake bago magyelo at punan. Maaari mong takpan ang isang nagyelo at pinalamig na cake sa fondant kung nais mo. Ang cake na ito ay mahusay din para sa stacking. Palagi kong pinalamig ang aking mga cake sa ref bago ihatid para sa madaling pagdadala. 5. Kung ang recipe ay tumatawag para sa mga tukoy na sangkap tulad ng cake harina, ang pagpapalit nito ng lahat ng layunin ng harina at cornstarch ay hindi inirerekomenda maliban kung tinukoy sa resipe na ok lang. Ang pagpapalit ng mga sangkap ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo ng resipe na ito.

Nutrisyon

Naghahain:1naglilingkod|Calories:656kcal(33%)|Mga Carbohidrat:62g(dalawampu't isa%)|Protina:7g(14%)|Mataba:43g(66%)|Saturated fat:29g(145%)|Cholesterol:111mg(37%)|Sodium:410mg(17%)|Potasa:226mg(6%)|Hibla:1g(4%)|Asukal:39g(43%)|Bitamina A:1233IU(25%)|Bitamina C:1mg(1%)|Calcium:115mg(12%)|Bakal:1mg(6%)