Moist Vanilla Cake Recipe Na May Madaling Buttercream

Ito vanilla cake Ang resipe ay may kamangha-manghang lasa, isang malambot, mala-ulap na mumo, at napakahusay na mamasa-masa. Ang paggamit ng cake harina, ang reverse creaming na pamamaraan, maraming mantikilya, at isang hawakan ng langis ay pinapanatili ang cake na basa-basa sa loob ng maraming araw. Magaan at mag-atas buttercream frosting madali iyon gawin at hindi masyadong matamis na ginagawang perpektong recipe ng vanilla cake. At kung talagang nais mong mapahanga ang iyong mga kaibigan, ipapakita ko rin sa iyo kung paano gumawa ng mga napakarilag na palette kutsilyo na buttercream na bulaklak para sa dekorasyon!

Sa tabi ng aking puting pelus na buttermilk cake, at lemon blueberry cake , ang vanilla cake na ito ay isa sa aming pinakatanyag na mga recipe. Gumagamit ako ng resipe na ito nang higit sa sampung taon para sa aking mga kliyente sa cake na walang anuman kundi magaling na mga pagsusuri. Sa paglaya ng aking libro sa dekorasyon ng cake , Nalaman kong gaano talaga kasikat ang cake na ito! Ito ang cake na binago ang mga konsultasyong 'hindi ko gusto ang cake' sa OMG na kailangan naming i-book ka sa ngayon mga kliyente! Perpekto ito para sa mga cake sa kasal, mga cake sa kaarawan at iiwan ang lahat na humihiling sa iyo ng resipe.

Mayroong isang toneladang impormasyon sa blog post na ito at alam kong maaari itong makasisindak ngunit nanunumpa ako na hindi ito malambot! Lahat ng ito ay mga bagay na daan-daang mga tao ang nagtanong sa akin sa paglipas ng mga taon kaya sinubukan kong sagutin ang maraming mga katanungan hangga't maaari at ginagarantiyahan ko ang iyong tagumpay sa unang pagkakataon. Sinabi ko na ito ang PINAKA MAHAL na recipe ng vanilla cake doon, hayaan mo akong patunayan ito sa iyo!

Mga Sangkap ng Vanilla Cake

Harina Ang (mababang harina ng protina) ay mahalaga sa resipe na ito. Mayroon itong mas mababang nilalaman ng protina kaysa sa lahat-ng-harina na harina. Ang mas mababang protina ay katumbas ng mas kaunting pag-unlad ng gluten na nagreresulta sa isang mas malambot at malambot na mumo. Ang cake harina ay ang palagi naming ginagamit sa pastry school para sa pinakamahusay na mga cake.

Huwag mahulog sa trick na 'idagdag lamang ang mais ng mais sa regular na harina'. Hindi ito gumagana para sa resipe na ito dahil ginagamit namin ang pabaliktad na pamamaraan ng creaming . Kung gumagamit ka ng all-purpose harina, ang iyong cake ay magiging hitsura at tikman tulad ng cornbread.

Kung matatagpuan ka sa ibang bansa, maaari kang makahanap ng harina ng cake ngunit maaaring kailanganin itong mag-order online. Sa UK, hanapin Shipton mills cake at pastry harina .

Pro-tip - Ang harina ng cake ay may antas ng protina na 9% o mas kaunti pa kaya maghanap para sa isang harina na tumutukoy sa nilalaman ng protina o tanungin ang iyong lokal na suplay ng harina.

Kung mahahanap mo lamang ang AP na harina, iminumungkahi kong subukan ang aking puting cake recipe sa halip

Ano ang Pinakamahusay na Vanilla?

Dahil ang banilya ay ang pangunahing lasa para sa vanilla cake, kalidad ang mahalaga. Palagi akong gumagamit ng tunay na vanilla extract. Nakukuha ko ito mula sa Costco sapagkat ito ang pinakamahusay na presyo. Maaari mo ring gamitin ang vanilla beans o vanilla bean paste kung nais mong mag-splurge. Huwag mag-alala tungkol sa pagkuha ng vanilla na kulay kayumanggi, hindi mo masasabi sa sandaling ang cake ay inihurnong.

Subukang manatiling malayo sa artipisyal na pampalasa ng banilya maliban kung gusto mo ang lasa na iyon na ginagawa ng ilang tao at ok lang iyon! Ngunit mula nang nalaman ko kung ano malinaw na vanilla extract ay gawa mula sa , Hindi ako makabalik haha. Ok ito ay maaaring hindi talaga ngunit totoo ngunit pa rin… Magbasa nang higit pa tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng malinaw at natural na banilya.

Mga Tip Para sa Tagumpay (tiwala sa akin, nais mong basahin ito)

• • Sukatin ang lahat ng iyong sangkap na may sukatan. Ang baking ay isang agham at dahil maaari mong aksidenteng magdagdag ng labis na harina o walang sapat na harina kapag gumamit ka ng mga tasa, kailangan ng sukatan para sa kawastuhan. Maaari kang bumili ng sukat sa kusina sa baking aisle sa karamihan sa mga grocery store na mas mababa sa $ 20.
  • Dalhin ang iyong mantikilya, gatas, at itlog sa temperatura ng kuwarto . Mga sangkap sa temperatura ng kuwarto lilikha ng isang emulsyon nang maayos ngunit kung ang anuman sa iyong mga sangkap ay malamig kung gayon ang humampas ay hindi makakasama nang maayos at magtatapos ka ng isang basang layer sa ilalim ng cake. I-click ang link sa itaas kung kailangan mong malaman kung paano magpainit nang maayos ang iyong mga itlog, gatas, at mantikilya.
  • Huwag matakot na maghalo . Kung hindi mo pa nagamit ang reverse creaming na pamamaraan bago ka ma-freak tungkol sa yugto ng paghahalo dahil maghalo kami sa loob ng DALAWANG minuto. Kapag gumagawa ka ng cake sa tradisyunal na paraan, hindi mo na paghalo-halo ang ganoong katagal sapagkat labis mong ihalo ang iyong batter ng cake at lumikha ng napakalaking mga butas (tunnels).
  • Kasama ang reverse creaming metho d, pinahiran muna namin ang harina sa mantikilya na talagang pumipigil sa pag-unlad ng gluten. Gumagamit din kami ng cake harina na hindi kasinglakas ng regular na harina kaya kailangan itong ihalo pa. Pinapayagan din kami ng Reverse creaming na magdagdag ng higit pang mga likido at asukal sa cake kaysa sa tipikal na istilo ng paghahalo na dahilan kung bakit ang vanilla cake na ito ay Napakalakas na basa-basa at malambot.
  • Suriin ang iyong altitude - Kung nakatira ka sa itaas ng 5,000 ft maaaring kailanganin mong bawasan ng kaunti ang iyong baking pulbos upang ang iyong mga vanilla cake ay hindi gumuho.

Vanilla Cake Step-By-Step

Hakbang 1 - Painitin ang iyong oven sa 335ºF. Gusto kong maghurno sa mas mababang temperatura dahil nagreresulta ito sa isang mas malamig na cake ngunit kung ang iyong oven ay walang kakayahan na iyon, ok pa ring maghurno sa 350ºF. Maaari kang magkaroon ng isang maliit na simboryo pagkatapos ng pagbe-bake ngunit maaari mo lang itong putulin.

Hakbang 2 - Ilagay ang unang pagsukat ng gatas (4 ans) sa isang hiwalay na tasa ng pagsukat. Idagdag sa langis at itabi.

Hakbang 3 - Sa pangalawang pagsukat ng gatas, idagdag ang mga itlog at vanilla extract. Gumalaw ng mahina upang masira ang mga itlog.

Hakbang 4 - Ilagay ang iyong cake harina, asukal, baking soda, baking pulbos, at asin sa mangkok ng iyong mixer ng stand na may kalakip na paddle. Maaari mo ring gamitin ang isang hand mixer.

* bago ka magtanong, ito ay akin Pangkalahatang plus link ng kaakibat ng Bosch kung interesado kang matuto nang higit pa.

Hakbang 5 - Idagdag sa iyong pinalambot na mantikilya sa mga chunks habang ihinahalo sa mababa. Paghaluin ang lahat hanggang sa magmukha itong magaspang na buhangin.

Hakbang 6 - Ngayon idagdag ang pinaghalong gatas / langis nang sabay-sabay at i-bump ang bilis sa 4 (sa isang KitchenAid o bilis 2 sa isang Bosch) at ihalo sa loob ng dalawang buong minuto upang mabuo ang istraktura ng cake. Ang batter ay magiging magaan, puti, at hindi baluktot na hitsura o sira.

Hakbang 7 - Ngayon ay dahan-dahan naming idaragdag sa aming pinaghalong itlog / gatas habang naghalo sa mababang. Dahan-dahan namin itong idinadagdag dahil lumilikha kami ng isang emulsyon sa aming mga itlog at likido na kung saan ay kung paano mamasa-masa ang aming cake. Kung idagdag mo ito nang masyadong mabilis, ang iyong mga likido ay hihiwalay mula sa mantikilya at lumulubog sa ilalim ng cake.

Hakbang 8 - Hatiin ang batter sa tatlo, 8 ″ x2 ″ pans na inihanda cake goop o ang iyong ginustong pan release. Para sa dagdag na seguro, maaari mong ilagay ang papel na pergamino sa ilalim ng kaldero ngunit hindi talaga ito kinakailangan. Punan ang mga kawali tungkol sa 3/4 ng paraan na puno. Gumagamit ako ng isang sukat upang matiyak na ang lahat ng aking mga pans ay may parehong dami ng humampas dahil ako ay isang pagiging perpektoista tulad niyan lol.

Hakbang 9 - Maghurno ng iyong mga cake nang 25-30 minuto hanggang sa maitakda ang gitna at malinis na lumabas ang isang palito. Maaaring mangailangan ka ng mas maraming oras kaya't huwag kang matakot na maghurno ng cake nang mas matagal.

Hakbang 10 - Alisin ang mga cake mula sa oven at ilagay ang mga ito sa isang paglamig. Hayaang lumamig sila hanggang sa ang mga pans ay bahagyang mainit. Huwag hayaan silang lumamig o manatili sila.

Hakbang 11 - Matapos ang mga cake ay cool, i-flip ang mga ito papunta sa paglamig rack upang ganap na cool. Pagkatapos ay binalot ko ang mga ito sa plastik na balot, inilagay ang mga ito sa ref o freezer sa loob ng 30 minuto upang mapalakas ang cake upang mas madaling hawakan bago ko i-frost ito. Maaari mo ring i-freeze ang iyong mga cake kung hindi mo balak i-frost ang mga ito kaagad.

Paano Gumawa ng Madaling Buttercream

Kung pamilyar ka sa mga dekorasyon na cake, huwag mag-atubiling laktawan ang bahaging ito ngunit marami sa inyo ang humiling sa akin na higit na malalim kung paano ako magyelo at punan ang aking mga cake upang iyon ang pupunta sa seksyong ito.

Habang ang mga cake ay pinalamig, ngayon ay isang mahusay na oras upang gawin ang iyong madaling buttercream . Gustung-gusto kong gumawa ng madaling buttercream dahil mabilis itong magkakasama at kagaya ng gusto swiss meringue buttercream ngunit mas mabilis.

Hakbang 1 - Idagdag ang iyong pasteurized egg puti at pulbos na asukal sa mangkok ng iyong stand mixer na may kalakip na whisk attachment. Whisk sa mataas para sa isang minuto upang ang asukal matunaw.

Hakbang 2 - Idagdag sa iyong pinalambot na mantikilya sa maliliit na piraso habang ihinahalo sa mababa hanggang sa maidagdag ito.

Hakbang 3 - Idagdag sa iyong banilya at asin. Taasan ang bilis ng panghalo sa mataas at latigo nang mataas hanggang sa magaan at mag-atas ang buttercream. Bigyan ito ng isang lasa. Kung parang mantikilya pa rin ito, panatilihin ang paghagupit. Dapat itong lasa tulad ng matamis na sorbetes.

Kung ang iyong buttercream ay nakakapit sa mga gilid ng mangkok at hindi paghampas, ang iyong mantikilya ay maaaring masyadong malamig. Kumuha ng 1 tasa ng buttercream at tunawin ito sa microwave hanggang sa ito ay halos natunaw.

Idagdag ang natunaw na buttercream sa malamig na buttercream at ipagpatuloy ang paghagupit nito hanggang sa ito ay magaan at mahimulmol. Maaari itong tumagal ng hanggang 15-20 minuto kaya't ito ay magiging isang magandang panahon upang hugasan ang iyong mga pinggan

Opsyonal: Lumipat sa sagwan at hayaang ihalo ang iyong buttercream sa loob ng 10 minuto upang alisin ang anumang labis na mga bula upang magkaroon ka ng sobrang makinis at malasutla na buttercream. Maaari ka ring magdagdag ng ilang puting pangkulay ng pagkain o isang maliit na patak ng lila na pangkulay na pagkain upang magpasaya ng iyong buttercream upang magmukhang talagang puti ito.

Paano Palamutihan ang Isang Vanilla Cake Step-By-Step

Palamutihan ko ang aking vanilla cake na may ilang mga magagandang bulaklak na buttercream gamit ang diskarteng palette kutsilyo. Kung wala kang isang palette kutsilyo maaari mong palamutihan ang cake sa anumang nais mo. Panoorin ang aking kung paano palamutihan ang iyong unang cake video para sa higit pang mga ideya at dumaan din ako sa mga karaniwang tool na ginagamit ko para sa dekorasyon ng cake.

Hakbang 1 - Gupitin ang mga domes sa iyong mga cake upang mai-stack at maganda ang antas. Gumagamit ako ng isang may ngipin na kutsilyo ng tinapay upang magawa ito.

Opsyonal : putulin ang mga brown na gilid upang kapag pinaghiwa mo ang iyong mga cake, wala kang ibang makikita kundi puro puting cake. Ito ay isang bagay na karaniwang ginagawa ko para sa mga cake sa kasal kung saan mahalaga ang hitsura.

Hakbang 2 - Ilagay ang iyong unang layer ng cake sa isang 6 ″ cake board o direkta sa iyong cake plate.

Hakbang 3 - Ikalat ang isang layer ng buttercream sa cake, kinukunan ko ang tungkol sa 1/4 ″ makapal. Subukang gawin itong antas sa iyong offset spatula.

Hakbang 4 - Idagdag ang iyong susunod na layer ng cake at ulitin ang proseso sa buttercream at tapusin sa tuktok na layer ng cake.

Hakbang 5 - Ikalat ang isang manipis na layer ng buttercream sa buong cake. Tinawag itong crumb coat at selyo ito sa mga mumo upang hindi sila makapasok sa iyong pangwakas na layer ng cake. Ilagay ang iyong cake sa palamigan o freezer sa loob ng 15 minuto hanggang ang buttercream ay matatag sa pagpindot.

Hakbang 6 - Idagdag ang iyong pangalawang layer ng buttercream. Nagsisimula ako sa tuktok at ikinalat ko ito ng spatula. Pagkatapos ay idagdag ko ang buttercream sa mga gilid at pakinisin ang lahat sa aking bench scraper. Tingnan ang video sa ibaba para sa higit pang malalim na mga tagubilin sa pagyelo sa cake. Ibalik ang iyong cake sa ref para sa 15 minuto hanggang sa maging matatag ang buttercream. O maaari mong iwanan ang iyong cake sa ref sa magdamag kung nais mong palamutihan sa susunod na araw.

Hakbang 7 - Kulayan ang iyong buttercream. Kulay ko ang tungkol sa 1/4 tasa ng bawat kulay, ilaw, at katamtamang kulay rosas gamit ang amerikana ng electric pink na kulay rosas na kulay.

Hakbang 8 - Gamitin ang iyong palette kutsilyo upang gawin ang iyong mga bulaklak na buttercream (panoorin ang video para sa higit pang detalye). Nagdagdag din ako ng ilang mga puting pandilig dito at doon para sa pagkakayari.

At ayan mayroon ka nito! A basa-basa at masarap na vanilla cake mukhang maganda din yan! Palagi kong itinatago ang aking mga cake sa ref hanggang handa akong ihatid ang mga ito o kung kailangan kong ihatid ang mga ito ngunit ang mga malamig na cake ay maaaring matuyo. Tiyaking aalisin mo ang iyong cake sa ref ng ilang oras bago mo planuhin itong kainin. Ang madaling buttercream ay maaaring nasa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras kaya't walang pag-aalala tungkol sa paglala nito.

Maaari Mo Bang Magamit Ang Recipe na Ito ng Vanilla Cake Para sa Cupcakes?

Ang resipe na ito ay binubuo upang maghurno nang perpektong patag kaya't hindi ito ang pinakamahusay sa aking palagay para sa mga cupcake. Kung talagang nais mong gamitin ang mga ito para sa mga cupcake, subukan ang aking resipe ng vanilla cupcake sa halip

Kung talagang nais mong gamitin ang resipe na ito, gugustuhin mong gumawa ng ilang mga pagsasaayos.

• Bawasan ang likido sa resipe ng kalahati at alisin ang lahat ng langis.
• Maghurno sa kanila sa 400º F sa loob ng 5 minuto pagkatapos bawasan ang temperatura sa 335º F para sa 10 higit pang mga minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang isang palito. Ang sobrang init sa simula ay makakatulong sa cupcake dome up at makagawa ng isang masikip na koneksyon sa cupcake wrapper.
• Huwag punan ang mga cupcake liner na higit sa 2/3 ng paraan na puno o sila ay mag-overflow at pumunta patag.

Ang resipe na ito ay gumawa ng 36 cupcakes.

Maaari Mo Bang Takpan ang Vanilla Cake na Ito sa Fondant?

Ang sagot ay oo! Maaari mong takpan ang cake na ito sa mahinahon hangga't hindi mo i-frost ito sa cream cheese frosting. Ang cream cheese frosting ay hindi maganda sa tabi ng fondant, pinapaiyak ito at nababalot. Matapos ang iyong cake ay nagyelo at pinalamig ng pangwakas na layer ng buttercream na maaari mo takpan ito sa fondant.

Mga nauugnay na resipe

Marble Cake

Strawberry Cake

Berry Chantilly Cake

Pink Vvett Cake

Berry Cake Filling

Moist Vanilla Cake Recipe Na May Madaling Buttercream

Mga sangkap

Recipe ng Vanilla Cake

• ▢4 onsa (113 g) buong gatas upang ihalo sa langis
• ▢3 onsa (85 g) langis ng canola
• ▢6 onsa (170 g) buong gatas upang ihalo sa mga itlog
• ▢1 kutsara (1 kutsara) vanilla extract o 1 vanilla bean pod
• ▢3 malaki (3 malaki) mga itlog temperatura ng kuwarto
• ▢13 onsa (368 g) harina
• ▢13 onsa (368 g) granulated na asukal
• ▢3 kutsarita (14 g) baking pulbos
• ▢1/4 kutsarita (1/4 kutsarita) baking soda
• ▢1/2 kutsarita (1/2 kutsarita) asin
• ▢8 onsa (227 g) unsalted butter lumambot sa temperatura ng kuwarto ngunit hindi natunaw

Madaling Buttercream Frosting

• ▢16 onsa (454 g) pulbos na asukal
• ▢4 onsa (113 g) pasteurized puti ng itlog
• ▢dalawa kutsarita (dalawa kutsarita) vanilla extract
• ▢16 onsa (454 g) unsalted butter lumambot sa temperatura ng kuwarto ngunit hindi natunaw
• ▢1/4 kutsarita (1/4 kutsarita) asin
• ▢1 TINY drop (1 patak) kulay ng lila na pagkain upang mabawi ang dilaw na kulay (opsyonal)
• ▢3 patak pangkulay ng electric pink na pagkain para sa mga bulaklak
• ▢1 Kutsara puting pandilig para sa dekorasyon

Kagamitan

• ▢Scale ng Pagkain
• ▢8 'x 2' Mga Cake Pans (3)

Panuto

Vanilla Cake

• MAHALAGA : Ito ang PINAKA magaling na vanilla cake sapagkat gumagamit ako ng isang sukat upang ito ay ganap na ganap Kung magpapalit ka sa mga tasa Hindi ko magagarantiyahan ang magagandang resulta. Tiyaking lahat ng iyong (malamig na sangkap) mantikilya, itlog, gatas ay nasa temperatura ng kuwarto o medyo mainit. Tingnan ang aking post tungkol sa kung paano gumamit ng isang sukatan kung hindi mo alam kung paano sukatin ayon sa timbang.
• Heat oven hanggang 335 oven F / 168º C. Maghanda ng tatlong 8'x2 'cake pans na may cake goop o ibang ginustong paglabas ng kawali.
• Ilagay ang 4 oz ng gatas sa isang hiwalay na tasa ng pagsukat. Idagdag ang langis sa gatas at itabi ito.
• Sa natitirang 6 ansang gatas, idagdag ang vanilla at mga temperatura ng itlog sa temperatura. Hapak ng marahan upang pagsamahin. Itabi.
• Ilagay ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin sa mangkok ng iyong mixer ng stand na may attachment ng sagwan.
• I-on ang panghalo sa pinakamabagal na bilis. Dahan-dahang magdagdag ng mga chunks ng iyong pinalambot na mantikilya hanggang sa maidagdag ang lahat pagkatapos ay hayaang maghalo ang lahat hanggang sa magmukha itong magaspang na buhangin.
• Idagdag ang iyong pinaghalong gatas / langis nang sabay-sabay sa mga tuyong sangkap at ihalo sa daluyan (bilis 4 sa kitchenaid, bilis 2 sa Bosch) sa loob ng 2 buong minuto upang mabuo ang istraktura. Magtakda ng isang timer! Huwag mag-alala, hindi nito labis na ihalo ang cake.
• Pagkatapos ng 2 minuto, i-scrape ang mangkok. Ito ay isang mahalagang hakbang. Kung laktawan mo ito, magkakaroon ka ng matitigas na bugal ng harina at walang halong mga sangkap sa iyong batter. Kung gagawin mo ito mamaya, hindi sila maghalo ng buo.
• Dahan-dahang idagdag sa pinaghalong gatas / itlog habang ihinahalo sa mababa, huminto upang makiskis ang mangkok ng isa pang oras sa kalahati. Paghaluin hanggang sa pagsamahin lang. Ang iyong batter ay dapat na makapal at hindi masyadong runny.
• Hatiin ang batter sa iyong mga greased cake pans at punan ang 3/4 ng paraan na puno. Gusto kong timbangin ang aking mga kawali upang matiyak na pantay ang mga ito.
• Maghurno ng 30 minuto at suriin ang iyong mga cake. Gawin ang 'tapos na pagsubok'. Magsingit ng palito upang makita kung malinis itong lumabas. Minsan basang batter ay hindi magpapakita kaya siguraduhing malinis ito at hindi lamang basa. Pagkatapos ay dahan-dahang hawakan ang tuktok ng cake, babalik ba ito? Nag-iiba ang temperatura ng oven kaya kung hindi pa tapos, maghurno ng ilang higit pang minuto (2-3) at suriin muli hanggang sa mapasa ang 'tapos' na pagsubok.
• Alisin ang mga cake mula sa oven at bigyan sila ng isang tap sa countertop upang palabasin ang hangin at maiwasan ang labis na pag-urong. Hayaang palamig sila sa isang palamig hanggang sa halos hindi sila mainit.
• Matapos ang paglamig ng halos 10 minuto, ilagay ang paglamig sa itaas ng cake, paglalagay ng isang kamay sa tuktok ng paglamig at isang kamay sa ilalim ng kawali at i-flip ang pan at ang paglamig na rack upang ang kawali ay baligtad ngayon pagpapalamig ng rack. Maingat na alisin ang kawali. Ulitin sa iba pang kawali.
• Matapos ang mga cake ay ganap na palamig, maingat na balutin ang mga ito sa plastic na balot at ilagay ito sa freezer o palamigan ng halos 30 minuto upang patatagin ang mga cake at gawing mas madali itong hawakan para sa stacking.

Madaling Buttercream Frosting

• Ilagay ang mga puti ng itlog at may pulbos na asukal sa isang stand mixer mangkok. Ikabit ang whisk, pagsamahin ang mga sangkap sa mababa at pagkatapos ay latigo nang mataas sa 5 minuto. Idagdag ang vanilla extract at asin.
• Idagdag sa iyong pinalambot na mantikilya sa mga chunks at latigo gamit ang whisk attachment upang pagsamahin. Magmukha itong curdled sa una. Ito ay normal. Magiging dilaw din ito. Patuloy na pumalo.
• Whip sa mataas para sa 8-10 minuto hanggang sa ito ay napaka puti, ilaw at makintab. Kung hindi mo ito paikutin ng sapat, maaari itong mapunta sa pagtikim ng buttery.
• Opsyonal: Kung nais mo ng mas maputing pagyelo, magdagdag ng isang maliit na patak ng lila upang mapigilan ang dilaw sa mantikilya (labis na gagawin ang kulay-abo na kulay-abong o mapusyaw na lila.)
• Opsyonal: Lumipat sa isang attachment ng sagwan at ihalo sa mababa sa loob ng 15-20 minuto upang gawing napaka-makinis ang buttercream at alisin ang mga bula ng hangin. Hindi ito kinakailangan ngunit kung nais mo talagang mag-atas ng hamog na nagyelo, ayaw mong laktawan ito.
• Matapos ang iyong mga cake ay pinalamig, punan ang mga ito ng iyong paboritong frosting at hamog na nagyelo sa labas. Kung hindi ka pamilyar sa mga dekorasyon na cake, tingnan ang aking kung paano gawin ang iyong unang cake blog post! Panoorin ang video upang makita kung paano ko ginawa ang mga bulaklak na palette kutsarang buttercream na bulaklak.

Mga tala

1. Timbangin ang iyong mga sangkap upang maiwasan ang pagkabigo ng cake. Paggamit ng sukat sa kusina para sa pagluluto sa hurno ay napakadali at nagbibigay sa iyo ng pinakamahusay na mga resulta sa bawat solong oras.
2. Siguraduhin na ang lahat ng iyong malamig na sangkap ay temperatura ng kuwarto o bahagyang mainit (mantikilya, gatas, itlog, upang lumikha ng isang cohesive batter. Ang curdled batter ay sanhi ng pagbagsak ng mga cake.)
3. Dapat mong gamitin ang cake harina para sa resipe na ito. Huwag mahulog sa trick na 'magdagdag lamang ng mais ng mais sa regular na harina' na trick. Hindi ito gumagana para sa resipe na ito. Ang iyong cake ay magiging hitsura at tikman tulad ng cornbread. Kung hindi ka makahanap ng harina ng cake, gumamit ng pastry harina na hindi gaanong malambot tulad ng harina ng cake ngunit mas mahusay ito kaysa sa all-purpose harina.
4. Kung nasa paghahanap ka sa UK Shipton mills cake at pastry harina . Kung nasa ibang bahagi ka ng bansa, maghanap para sa mababang protina na harina ng cake.
5. Kapag ginawa mo ang reverse creaming na pamamaraan, pinagsasama mo ang harina sa mantikilya at pinahinto ang pag-unlad ng gluten. Lumilikha ito ng isang sobrang basa at malambot na cake. Kapag nagdagdag ka ng gatas at langis, kailangan mong ihalo sa buong 2 minuto upang mabuo ang gluten na iyon. Lumilikha ito ng istraktura ng cake. Kung hindi ka maghalo para sa buong 2 minuto, ang iyong cake ay maaaring gumuho.
6. Gumawa ng iyong sariling pan release ( cake goop !) Ang pinakamahusay na paglabas ng pan kailanman!
7. Kailangan mo ng karagdagang tulong sa paggawa ng iyong unang cake? Suriin ang aking kung paano palamutihan ang iyong unang cake post sa blog

Nutrisyon