Meringue Cookie Recipe

Ang aking resipe ng meringue cookie ay gumagawa ng isang masarap, malutong na cookie na kagaya ng isang toasted marshmallow.

Ang unang pagkakataon na gumawa ako ng isang recipe ng meringue cookie ay sa pastry school. Wala akong ideya na napakadali nilang gawin. Pagsamahin lamang ang mga puti ng itlog at asukal at latiin ito! Ang recipe ng meringue cookie na ito ay perpekto para sa paggawa ng mga meringue pop o halos anumang hugis na naiisip mo.

Ano ang isang madaling recipe ng meringue cookie

Napakadali ng aking resipe ng meringue cookie. Ang susi sa isang perpektong recipe ng meringue cookie ay wala sa mga sangkap, nasa baking (kung maaari mo itong tawagin na), mas katulad ito ng proseso ng pag-aalis ng tubig.

• Dalhin lamang ang isang pares ng pulgada ng tubig sa isang kumulo sa isang palayok.
• Maglagay ng isang mangkok ng paghahalo ng hindi kinakalawang na asero sa ibabaw ng kumukulo na tubig.
• Idagdag sa iyong mga puti ng itlog at iyong asukal at palis paminsan-minsan hanggang sa matunaw ang asukal.
• Kapag ang asukal ay natunaw, maaari mong simulan ang paghagupit. Idagdag sa iyong vanilla at cream ng tartar. Ginagamit ko ang aking kitchenaid para sa kung hindi man, ito ay tumatagal ng mahabang oras upang gawin sa iyong mga kamay. Hayaan ang iyong meringue whip hanggang sa ito ay nasa matigas na yugto ng rurok .
• Kapag handa na ang iyong meringue maaari kang magdagdag ng kulay kung nais mo. Upang makagawa ng mga halik ng bahaghari na meringue, naglalagay ako ng isang maliit na dab ng pangkulay ng pagkain sa loob ng aking piping bag na may isang palito kaya nilagyan nito ng kulay ang meringue habang nag-tubo ako. Ginamit ko ang light blue, pink at dilaw.

Paano magluto ng mga meringue cookies

Karamihan sa mga tao ay hindi nagluluto ng kanilang mga meringue para sa sapat na haba na nagreresulta sa kulubot o malagkit na mga meringue.

• Painitin ang iyong oven sa 225ºF
• I-tubo ang iyong mga meringue sa pergamino. Kung gumagawa ka ng maraming laki, maglagay ng mas malaking mga meringue sa isang hiwalay na kawali.
• Maghurno meringues 2 ″ o mas maliit sa loob ng 60 minuto. Matapos ang oras ay natapos, patayin ang oven at iwanan ang mga ito sa oven hanggang sa ito ay ganap na cool (pinapayagan ko ang aking umupo doon magdamag).
• Para sa mas malalaking mga meringue tulad ng mga meringue pop, maghurno sa loob ng 90 minuto pagkatapos ay hayaan ang cool.

Paano ko malalaman kung ang aking mga meringue cookies ay tapos na?

Kapag ang iyong mga meringue ay ganap na cool, dapat nilang iangat mula mismo sa papel na pergamino. Kapag kumagat ka sa kanila hindi sila dapat maging malambot sa gitna at pakiramdam ng napaka gaan at malutong. Kung pupunta ka upang iangat ang meringue cookie sa papel at dumikit ito, hindi pa tapos ang mga ito.

Bakit ang aking mga meringue cookies ay malagkit?

Sa araw na ginawa ko ang aking mga meringue cookies, umuulan tulad ng nakatutuwang. Akala ko sigurado na ang mga ito ay magiging malagkit, ngunit hindi. Hangga't ang iyong mga meringue cookies ay inihurnong para sa sapat na haba at naiwan sa oven upang ganap na cool, hindi sila magiging malagkit. Ang malagkit ay nagmumula sa natitirang kahalumigmigan sa meringue na dumarating sa ibabaw at ginagawa itong malagkit.

Gaano katagal ang tagal ng meringue cookies?

Ang mahusay na bagay tungkol sa mga meringue cookies ay maaari kang gumawa ng isang buong bungkos nang maaga at pagkatapos ay i-save ang mga ito para sa ibang pagkakataon. Maaari kang mag-imbak ng mga meringue cookie sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa dalawang linggo. Ang mga cookies sa pagmimina ay gumagawa ng magagaling na regalo dahil mananatili silang sariwa sa sobrang haba. Hindi nila kailangang palamigin.

Paano mo mababago ang lasa ng meringue cookie?

Maaari mong baguhin ang lasa ng iyong meringue cookie nang napakadali! Palitan lamang ang katas ng anumang iba pang uri ng pampalasa na nais mo tulad ng strawberry o peppermint. Naisip ko ang panlasa sa meringue na recipe ng cookie na may bubblegum na pampalasa dahil ito ay isang tema ng unicorn at lahat ngunit wala akong makitang lokal. Sa susunod!

Paano ka makagagawa ng isang meringue pop?

Maaari mong gamitin ang parehong recipe na ito upang gumawa ng mga nakakatuwang meringue pop! Lahat ng galit ngayon sa mundo ng cake. Maaari mong kulayan ang iyong meringue sa parehong paraan. Sa oras na ito i-tubo ang meringue sa isang kalahati ng isang cake pop stick. Mag-apply ng ilang masasayang pagdidilig at maghurno tulad ng dati. Gumagawa ang mga ito ng magagaling na pakikitungo para sa mga pagdiriwang, para sa paggamit sa mga cake o para sa pag-iimpake nang paisa-isa para sa mga benta.

Para sa labis na kasiyahan, subukang gumamit ng kaunting nakakain na kinang mula sa hindi nakalimutang mga disenyo! Gustung-gusto ko kung gaano ito sparkle!

Meringue Cookie Recipe

Mga sangkap

Mga Sangkap sa Cookie ng Meringue

• ▢3 puti ng itlog sariwa
• ▢1/4 tsp cream ng Tartaro
• ▢5 oz asukal
• ▢1/2 tsp banilya o iba pang pampalasa
• ▢1 kurot asin

Panuto

Mga tagubilin sa pag-meringue ng cookie

• Paunang painitin ang iyong oven sa 225ºF at iguhit ang isang baking sheet na may pergamino na papel
• Magdala ng 2 pulgada ng tubig sa isang kumulo sa isang palayok. Maglagay ng malinis na mangkok ng paghahalo ng hindi kinakalawang na asero sa ibabaw ng tubig. Hindi nito dapat hawakan ang tubig.
• Pagsamahin ang iyong mga puti ng itlog at asukal at palis upang pagsamahin. Paminsan-minsan palis habang umiinit upang maipamahagi ang init at matunaw ang asukal.
• Kapag ang iyong mga puti na itlog ay nasa 110ºF (o kung wala kang naramdaman na anumang mga butil ng asukal sa pagitan ng iyong mga daliri) nabasa ka sa latigo
• Ilagay ang mangkok sa iyong mixer ng stand na may whisk attachment. Whisk on med para sa isang minuto, idagdag sa cream ng tartar, asin at pampalasa.
• Bump hanggang sa mataas at hayaan ang latigo hanggang sa maabot mo ang mga tuktok ng STIFF.
• Handa ka na ngayong i-pipe ang iyong meringue papunta sa baking sheet sa mga halik, pag-inog o pag-pop. Ang mga posibilidad ay walang katapusan!
• Maghurno sa loob ng 60 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven ngunit huwag alisin ang mga cookies. Hayaan silang umupo sa oven hanggang sa sila ay ganap na malamig. Iniwan ko ang aking magdamag.
• Ang cookies ay maaaring itago sa isang ziplock bag na hindi na-refrefrigerate hanggang sa dalawang linggo.

Nutrisyon