Gingerbread House Recipe

Naisip mo ba kung paano ginawa ang mga kamangha-manghang mga bahay ng tinapay mula sa luya? Tila imposible na isinasaalang-alang ang karamihan sa mga kit mahulog sa pangalawang paglagay mo ng frosting. Hindi ang resipe na ito! Napakalakas ng resipe ng gingerbread na bahay na ito sa konstruksyon! Ginawa ko ang aking bahay tatlong linggo na ang nakakalipas at matatag pa rin itong nakatayo. Maaari mo itong gupitin, buhangin, ihurno sa mga hulma at ibuhos pa ang mga windows ng asukal. Patuloy na basahin para sa higit pang mga tip!

Hahayaan kita sa isang maliit na lihim, hindi lahat ng tinapay mula sa luya ay nilikha pantay. Maaari kang mabigla nang malaman na ang tinapay mula sa luya na ginagamit upang gawin ang mga kamangha-manghang mga bahay ay ginawa gamit ang isang bagay na tinatawag na 'konstruksyon mula sa luya' na nangangahulugang hindi ito nilalaking kainin at para lamang sa pagtatayo.

Kaya't kung susubukan mong bumuo ng isang bahay mula sa gingerbread mula sa regular na masarap na kuwarta ng cookie ng gingerbread, maaari mong makita ang pagkalat o pag-crack ng iyong kuwarta sa cookie kapag sinubukan mong tipunin ang bahay.

Ito ang resipe ng gingerbread house na nakuha ko mula sa kaibigan kong si Christophe Rull na head chef sa pastry sa Parky Hyatt Aviara sa San Diego. Ginamit namin ang resipe na ito upang magtayo ng isang gingerbread house na higit sa labindalawang talampakan ang taas! Nagkaroon kami ng isang istraktura sa ilalim dahil ang bahay ay dapat na maipakita nang higit sa isang buwan ngunit gayon pa man, ito ang pinakamahusay na struktural gingerbread na ginamit ko!

Si Christophe ay mabait na nagbahagi ng kanyang resipe sa akin upang maibigay ko ito sa inyo! Kaya maaari ka ring gumawa ng mga kamangha-manghang mga bahay ng tinapay mula sa luya!

Mga Sangkap sa Gingerbread House

Una kailangan naming pagsamahin ang lahat ng aming mga sangkap upang gawin ang resipe ng tinapay mula sa luya. Marahil ay mayroon ka na ng lahat ng mga sangkap na kailangan mo sa iyong pantry ngunit suriin ang mga molase dahil hindi na ito masyadong ginagamit at kakailanganin mo ng kaunti. Ang molass ay talagang nagbibigay ng gingerbread ng magandang kulay na dark gingerbread.

Gingerbread House Step-By-Step

Ang resipe ng gingerbread na bahay na ito ay gumagamit din ng pagpapaikli upang tiyakin na nasa kamay mo iyon. Dahil hindi namin kinakain ang bahay ng gingerbread na ito, maaari mong laktawan ang lahat ng pampalasa ngunit nagdaragdag sila ng magandang kulay at pabango sa bahay na mukhang maganda at amoy!

Hakbang 1 - Salain ang iyong harina, kanela, luya, nutmeg, clove, at asin sa isang mangkok at itabi ito.

Hakbang 2 - Matunaw ang pagpapaikli ng gulay sa microwave o sa kalan hanggang sa ito ay halos natunaw. Gumagamit ako ng pagpapaikli dahil hindi namin kinakain ang gingerbread na ito kaya't hindi mahalaga ang lasa.

Hakbang 3 - Sa mangkok ng iyong stand mixer, pagsamahin ang pagpapaikli, asukal, at pulot. Idagdag sa iyong itlog at ihalo hanggang makinis.

Hakbang 4 - Idagdag ang iyong mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog at ihalo hanggang sa makinis ang mga form ng kuwarta.

Hakbang 5 - Hatiin ang iyong kuwarta sa kalahati at ilunsad ang 1/4 ″ makapal nang direkta sa isang silicone baking mat upang maaari naming ibuhos ang mga bintana ng asukal sa susunod.

Hakbang 6 - Matapos igulong ang kuwarta, ilagay ito sa freezer nang halos 20 minuto. Ginagawa nitong ginagawang mas madali ang paggupit ng mga template at tinutulungan silang hawakan ang kanilang hugis. Sinusubukan kong panatilihing malapit ang aking mga piraso nang hindi masyadong malapit o maaari silang hawakan sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang resipe na ito ay hindi kumakalat ngunit ito ay lumubog nang kaunti. Panatilihin ang iyong natitirang kuwarta para sa paglaon.

Pattern ng Gingerbread House

meron akong pattern ng bahay ng gingerbread na maaari mong gamitin upang makagawa ng iyong sariling mga bahay mula sa gingerbread. Alam kong parang napakaliit nito ngunit kapag naka-assemble na, ito talaga ang perpektong sukat para sa isang indibidwal na bahay ng tinapay mula sa luya upang palamutihan. Ang isang recipe ng gingerbread house ay gagawa ng tatlong mga gingerbread na bahay.

Hakbang 1 - I-print ang iyong template. Gupitin ang iyong mga piraso ng template.

Hakbang 2 - Kunin ang iyong pinalamig na kuwarta mula sa freezer at ilatag ang iyong pattern ng gingerbread na bahay sa itaas. Huwag ilagay ang mga ito masyadong malapit na magkasama o sila ay hawakan kapag sila maghurno.

Kung nais mong magdagdag ng isang brick texture, ngayon na ang oras upang idikit ito sa iyong kuwarta, BAGO iyong gupitin. Gumamit ako ng isang x-acto na kutsilyo upang gupitin ang mina ngunit ang anumang maliit na kutsilyo ay gumagana. Huwag lamang pagupitin ang iyong silicone mat!

Hakbang 3 - Balatan ang labis na kuwarta at itabi upang gumulong para sa iba pang mga bahay.

Hakbang 4 - Maghurno ng mga piraso sa oven sa 300ºF sa loob ng 50-60 minuto. Pagmasdan ang kulay, kung sa palagay mo ay masyadong madilim, maaari mo silang ilabas nang mas maaga.

Hakbang 5 - Hayaan ang gingerbread na cool na ganap bago kunin ito upang maiwasan ang mga bitak. Gamitin ang iyong natitirang kuwarta upang gawin ang pangatlong bahay ng tinapay mula sa luya.

OPSYONAL: Paano Gumawa ng Isang brick Texture Sa Iyong Gingerbread House

Para sa isa sa aking mga bahay ay gumamit ako ng tool na impression ng brick. Partikular ko ang isang ito dahil maganda ito sa mga matatalim na gilid at hindi ginagalaw ang kuwarta ng tinapay mula sa luya kapag itinulak mo ito. Nakuha ko ang akin mula sa Nicholas Lodge .

Inilagay ko lang ang embossing tool sa aking cookie na kuwarta bago ang pagluluto sa tinapay upang makuha ang kahanga-hangang brick texture na ito sa aking pader ng tinapay mula sa luya! Gustung-gusto ko kung paano ito naging!

OPSYONAL: Paano Gumawa ng Gingerbread House Windows Sa Mga Jolly Rancher

Tiyak na HINDI mo na kailangang maglagay ng mga bintana sa iyong bahay mula sa tinapay mula sa luya ngunit kung ikaw ay labis na katulad ko (na sa palagay ko ay ikaw ay naroroon) gugustuhin mong gumawa ng mga magagandang bintana para sa iyong bahay mula sa tinapay mula sa luya! masuwerte para sa iyo SUPER madali!

Ang kailangan mo lang ay ilang matitigas na kendi ngunit ang bilis ng kamay sa mga bintana na manatiling maganda at malinaw ay ang paggamit ng asukal na walang kendi. Ang sugar free candy ay ginawa gamit ang tinatawag na isomalt at talagang mas lumalaban sa clouding kaysa sa tradisyunal na asukal.

Para sa aking mga bintana ay gumamit ako ng mga libreng sugar jolly rancher at matapang na candies na kulay-rosas, asul at berde. Pinaghiwalay ko ang mga ito sa mas maliliit na piraso na may isang mallet sa loob ng isang plastic baggie upang ang mga piraso ay hindi lumilipad.

Pagkatapos ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng ilang mga piraso ng bawat kulay sa hiwa ng iyong lutong tinapay mula sa luya. Huwag matakot na punan ito sapagkat ito ay nagbabawas ng maraming beses na natunaw ito.

Inilagay ko ang kendi sa mga lugar na ginupit sa huling 5 minuto ng pagluluto sa hurno. Kung hindi sila ganap na natunaw pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isa pang minuto ngunit huwag iwanan ang mga ito sa sobrang haba o masunog sila. Hayaan ang iyong cookies na ganap na cool bago alisin ang silicone baking mat mula sa likuran. Voila! Napakagandang gingerbread cookie windows! At napakadali!

Kung nais mo ng mga malinaw na bintana maaari kang gumamit ng malinaw na mga candies na walang asukal o maaari kang gumamit ng isomalt. Gusto kong bumili ng minsang luto at handa nang matunaw simi cake at confection . O maaari kang gumawa ng iyong sariling isomalt mula sa mga hilaw na granula sa pamamagitan ng paggamit ng aking malinaw na resipi ng isomalt .

Paano Magtipon ng Iyong Gingerbread House

Kung nasubukan mo na bang pagsama-samahin ang isang gingerbread house, alam mong maaari itong maging medyo mapaghamong! Ang pangunahing bagay na kailangan mo ay ilan MAKAPAL na royal icing at ilang pasensya. Inirerekumenda ko muna ang pagbubuo ng isang pangkat ng aking royal icing. Ang mga bagay na ibinebenta nila sa mga kit ay masyadong malambot!

Maaari mo ring gamitin ang natunaw na isomalt o kahit caramel upang tipunin ang iyong mga piraso sa pamamagitan ng paglubog ng mga dulo sa asukal at pagdikit sa kanila ngunit maging maingat na hindi ka tumulo at makakuha ng burn ng asukal.

Hakbang 1 - Ilagay ang ilan sa mga royal icing sa isang piping bag at putulin ang dulo upang makagawa ng isang maliit na butas o gumamit ng # 2 tip ng piping.

Hakbang 2 - Pipe ng isang linya sa mga gilid ng harap at likod na piraso sa kanang gilid. Huwag maging matipid sa iyong royal icing!

Hakbang 3 - Ikabit ang sidewall at ilagay ito sa isang patag na ibabaw. Ngayon ikabit ang iba pang sidewall. Pagkatapos ay maaari mong ilagay sa likod na piraso. Linisan ang anumang labis na pagkahari sa labas ngunit ang loob ay dapat magkaroon ng maraming. Kahit na magdagdag ng higit pa kung nais mo! Hinayaan ko itong matuyo nang isang oras o higit pa bago idagdag ang bubong upang ligtas ito.

Pro-tip: Kung piping ka ng maraming mga dekorasyon sa iyong bahay ng tinapay mula sa luya, maaari mong idagdag muna ang lahat ng iyong mga dekorasyon, hayaan silang matuyo at pagkatapos ay tipunin ang iyong bahay.

Hakbang 4 - Upang idagdag ang bubong, nag-tubo ako ng ilang royal sa tuktok na gilid ng isang gilid ng bahay pagkatapos ay idagdag ang unang bahagi ng bubong. Pagkatapos ay pipino ako ng hari sa pangalawang bahagi ng bahay at kasama ang tuktok na gilid ng unang piraso ng bubong at idagdag ang pangwakas na piraso ng bubong. Hayaang matuyo ang sanggol sa magdamag bago ka magsimulang magdagdag ng kendi upang maging solidong bato.

Hakbang 6 - Palamutihan! Sa sandaling ang iyong gingerbread house ay tipunin ay maaari mong simulan ang dekorasyon sa lahat ng mga uri ng mga candies at may kulay na royal icing! Gustung-gusto ko ang bahay na ito ng tinapay mula sa luya ng Freed's Bakery at magtatangka sa isang araw tulad nito. Gustung-gusto ko ang lahat ng mga kulay ng icing at ang malikhaing paggamit ng kendi. Kung nais mo ng higit pang mga ideya sa bahay ng gingerbread suriin ang aking 25 pinakamahusay na post ng mga ideya ng bahay mula sa luya.

Paano Palamutihan ang Isang Gingerbread House

Upang palamutihan ang aking bahay ng tinapay mula sa luya, gumamit ako ng isang kumbinasyon ng isang bungkos ng mga candies tulad ng M&M, matitigas na candies, mga cane ng kendi, pinaliit na mga candie ng starburst at mga chocolate bar. Maaari mong gamitin ang anumang mga candies na gusto mo, ihalo lang at itugma at magsaya!

Ginamit ko ang aking matigas na royal icing upang ilakip ang kendi sa bahay ng tinapay mula sa luya at hinayaan itong matuyo magdamag bago ko ito binuhat upang ilagay sa ilalim ng mga ilaw ng tsaa na pinapatakbo ng baterya. Ang mga maliliit na bahay na ito ay mukhang napaka-cute sa aming bookshelf at gumawa ng pinakamahusay na mga dekorasyon para sa bakasyon!

Gingerbread House Recipe Nang Walang Molass

Naubusan ka ba ng molas? Ok lang yan! Maaari mong palitan ang molases sa recipe ng gingerbread na bahay na ito ng ilang mga bagay. Maaari kang gumamit ng madilim na mais syrup, pulot, maple syrup o kahit kayumanggi asukal sa lugar ng molases. Tiyaking gumagamit ka ng parehong halaga ayon sa timbang, hindi sa dami (tasa).

Sa totoo lang hindi ako nakagawa ng maraming mga gingerbread na bahay ngunit sa palagay ko ay makakagawa ako ng ilang mga kumplikadong disenyo ng disenyo batay sa kung ano ang natutunan ko sa recipe ng gingerbread na bahay na ito at paggawa ng ilang mga kasanayan. Hindi ako makapaghintay na palamutihan ang mga ito sa katapusan ng linggo para sa Friendsgiving!

Gingerbread House Recipe

Mga sangkap

Gingerbread House Recipe

• ▢28 oz (850 g) AP Flour
• ▢3/4 tsp (3/4 tsp) kanela
• ▢1/4 tsp (1/4 tsp) luya
• ▢1/2 tsp (1/2 tsp) nutmeg
• ▢1/4 tsp (1/4 tsp) mga sibuyas
• ▢3/4 tsp (3/4 tsp) asin
• ▢7 oz (198 g) pagpapaikli ng gulay
• ▢6 oz (170 g) granulated na asukal
• ▢16 oz (454 g) molass
• ▢1 Malaki (1 Malaki) itlog
• ▢5 durog jolly ranchers o isomalt para sa mga bintana

Mahigpit na Resipe ng Royal Icing

• ▢16 onsa (454 g) pulbos na asukal sinala
• ▢dalawa onsa (57 g) pasteurized puti ng itlog
• ▢1/4 kutsarita cream ng Tartaro
• ▢1 kutsarita vanilla extract

Kagamitan

• ▢Stand Mixer na may paddle at whisk attachment
• ▢Piping bag at mga tip

Panuto

Para sa The Gingerbread House

• Suriing magkasama ang iyong mga tuyong sangkap, itabi
• Pagpaikli ng gulay ng gulay (o matunaw sa stovetop sa palayok) hanggang sa likido ngunit hindi mainit
• Sa isang mixer ng stand, pagpapaikli ng whisk, asukal at pulot na magkasama. Idagdag ang itlog at ihalo hanggang sa pagsamahin
• Lumipat sa attachment ng sagwan at idagdag ang iyong mga dry sangkap. Paghaluin sa daluyan / mababa hanggang sa magsimulang mabuo ang isang makinis na bola, huwag labis na ihalo
• Igulong ang kuwarta sa pergamino na papel o isang baking mat na 1/4 'ang kapal. Subukang gawin ang kuwarta kahit sa kapal hangga't maaari.
• I-freeze ang kuwarta sa loob ng 20 minuto (opsyonal)
• Gupitin ang mga hugis gamit ang iyong mga template. Alisin ang labis na kuwarta (maaaring magamit upang muling gumulong at gumawa ng maraming piraso)
• Maghurno sa isang oven na nakatakda sa 300º F para sa 50-60 minuto hanggang sa matibay
• Kapag tapos na ang tinapay mula sa luya, alisin mula sa oven at hayaang ganap na cool bago lumipat. Ang iyong tinapay mula sa luya ay handa na ngayong tipunin.

Para sa The Royal Icing

• Pagsamahin ang iyong mga puti ng itlog, sifted na pulbos na asukal, at cream ng tartar sa mangkok ng iyong mixer ng stand na may nakakabit na whisk.
• Paghaluin nang mababa upang mapagsama ang mga sangkap pagkatapos ay umakyat hanggang sa mataas sa 1-2 minuto. Idagdag sa iyong vanilla extract at latigo hanggang sa maputi. Hindi na kailangang maghalo ng mas mahaba sa 5 minuto.
• Ilagay ang royal icing sa isang mangkok o lalagyan na may takip. Ang iyong MAKAPAL na royal icing ay handa na ngayong payatin hanggang sa pare-pareho ang nais mo.

Nutrisyon