Pag-freeze ng pinatuyong recipe ng strawberry cake

Ang strawberry cake mula sa simula na gawa sa pag-freeze ng tuyong strawberry ay gumagawa para sa isang cake na puno ng lasa at isang malambot na mumo

Sa panahon ng aking recipe ng strawberry cake mga eksperimento, nasubukan ko ang isang strawberry cake mula sa gasgas na resipe gamit ang pag-freeze ng pinatuyong strawberry. Sa totoo lang hindi ko inisip na ang cake na ito ay magiging lahat ngunit nagulat ako sa pagkakayari at sa lasa na dumaan. Ang bagay na pinaka nagustuhan ko tungkol sa cake na ito ay ang pagpuputol nito talagang malinis na gumagawa para sa ilang magagandang mga hiwa kaya't napagpasyahan kong isama din ang resipe na ito sa aking listahan ng 'matagumpay na mga recipe ng strawberry cake' dahil napakahusay na pagpipilian para sa mga propesyonal na tagadekorasyon ng cake na hindi t nais na gumamit ng mga sariwang strawberry ngunit nais pa rin ang lahat ng lasa.

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng sariwang strawberry cake at freeze-tuyo

Ang strawberry cake na ito mula sa simula ay may iba't ibang uri ng lasa kaysa sa cake na gawa sa mga sariwang strawberry. Mas maraming tart, tulad ng isang ZING dito. Ang crumb ay napakahusay at walang nakikitang mga piraso ng prutas sa batter. Hindi kinakailangang isang magandang bagay o masamang bagay ngunit gumagawa para sa ilang napakagandang mga hiwa ng cake.

Ang iba pang bagay na napansin ko ang kulay ay medyo magaan ang kulay-rosas. Marahil ay sanhi ito ng katotohanang kapag nagluluto ka ng mga sariwang strawberry, ang laman ay may posibilidad na maging kayumanggi. Kahit na gumagamit ka ng a pagbabawas ng strawberry . Ang lemon juice ay tumutulong sa kaunting problema sa browning ngunit hindi ito tuluyang matanggal.

Sa palagay ko ang proseso ng pagyeyelo sa mga maliit na berry na iyon ay talagang makakatulong na mapanatili rin ang kulay.

Paano nag-freeze ang pinatuyong strawberry cake?

Ang resipe ng strawberry cake mula sa simula ay may isang mumo na napakalambing at malambot bagaman hindi masyadong basa-basa tulad ng sariwang resipe ng strawberry cake na nagwagi sa aking libro. Ngunit hanggang sa madaling napupunta, ang isang ito ay isang iglap. Gilingin lamang ang iyong mga strawberry sa lasa ng alikabok at idagdag sa mga tuyong sangkap.

Hindi dapat. Walang gulo

Pinares ko ang aking strawberry cake strawberry buttercream ngunit gumamit ng mas maraming ground up freeze-tuyo na mga strawberry kapalit ng katas. Ang magandang bagay tungkol doon ay muli, walang sariwang prutas na bugal sa frosting kaya nakakuha ka ng isang napaka-makinis na panlabas na layer ng frosting.

Itinabi ko ang cake na ito tubig ganache may kulay na pangkulay ng rosas na pagkain mula sa Artisan Accents na talagang gumagana talaga para sa pangkulay ng SMBC at tsokolate dahil pareho ang langis batay!

Alin ang pinakamahusay Nag-freeze o sariwang strawberry?

Kaya't kahit anong masarap sa iyo ang dapat mong samahan. Hindi lahat ay maaaring makakuha ng pag-freeze ng mga pinatuyong strawberry sa kanilang lugar upang maaaring hindi ito napakahusay ng isang pagpipilian kung iyon ang kaso. Ang iba pang bagay ay medyo mahal sila. Ang minahan ay nagkakahalaga ng $ 4 mula target para sa 1oz na kung saan ay sapat na upang makagawa ng isang strawberry cake ngunit kung ikaw kung saan gumagawa ng higit pa, ang gastos ay maaaring masyadong sobra. Siguraduhing isinasaalang-alang mo iyon kapag pinepresyo mo ang iyong mga cake para sa iyong mga kliyente.

Sa pangkalahatan sa palagay ko ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa strawberry cake at sulit na subukan!

Pag-freeze ng pinatuyong recipe ng strawberry cake

Mga sangkap

• ▢10 oz (284 g) AP harina
• ▢1 oz (28 g) i-freeze ang mga pinatuyong strawberry lupa sa isang pinong pulbos
• ▢1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) baking pulbos
• ▢1 tsp (1 tsp) baking soda
• ▢8 oz (227 g) unsalted butter temeratura sa kwarto
• ▢1/2 tsp (1/2 tsp) asin
• ▢10 oz (284 g) granulated na asukal
• ▢1 tsp (1 tsp) vanilla extract
• ▢sarap 1 (sarap 1) limon
• ▢1 tsp (1 tsp) strawberry extract
• ▢6 puti ng itlog temeratura sa kwarto
• ▢8 oz (227 g) gatas temeratura sa kwarto
• ▢dalawa oz (57 g) mantika
• ▢1 patak (1 patak) pangkulay ng rosas na pagkain
• ▢1 patak (1 patak) pangkulay ng pulang pagkain

Panuto

• TANDAAN: SOBRANG MAHALAGA na ang lahat ng mga sangkap ng temperatura sa silid na nakalista sa itaas ay temperatura ng kuwarto at hindi malamig upang ang mga sangkap ay ihalo at isama nang tama.
• Ayusin ang isang oven rack sa gitnang posisyon at painitin sa 350ºF / 176ºC.
• Magdagdag ng mantikilya upang tumayo ang panghalo at talunin sa katamtamang mataas na bilis hanggang sa makinis at makintab, mga 30 segundo. Unti-unting iwiwisik ang asukal, talunin hanggang malambot at halos puti ang timpla, mga 3-5 minuto. Idagdag ang mga itlog puti na humigit-kumulang dalawa sa bawat oras, pagkatalo ng 30 segundo sa pagitan.
• Ilagay ang pag-freeze ng mga pinatuyong strawberry sa isang spinder grinder o food processor at pulso hanggang sa maging isang mahusay na pulbos. Maaaring kailanganin upang salain ang strawberry powder upang matiyak na walang malalaking piraso na natitira.
• Haluin ang harina, sifted strawberry powder, baking powder, baking soda, asin, at lemon zest sa isang medium mangkok.
• Pagsamahin ang gatas, langis, vanilla extract, strawberry extract at pagkain na pangkulay sa isang hiwalay na daluyan ng mangkok.
• Gamit ang panghalo sa pinakamababang bilis, magdagdag ng tungkol sa isang katlo ng mga tuyong sangkap sa batter, na sinusundan kaagad ng halos isang katlo ng pinaghalong gatas, ihalo hanggang sa ang mga sangkap ay halos maisama sa batter. Ulitin ang proseso nang 2 beses pa. Kapag ang batter ay lilitaw na pinaghalo, ihinto ang panghalo at i-scrape ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang rubber spatula.
• Pangkatin nang pantay ang batter sa mga nakahandang pans. Makinis ang mga tuktok na may isang spatula ng goma. Maghurno ng cake hanggang sa makaramdam sila ng matatag sa gitna at isang palito ay lalabas na malinis o may kaunting mumo lamang dito, mga 35-40 minuto.
• Paglipat ng mga kawali sa isang wire rack at hayaang cool sa 10 minuto. Baligtarin ang mga cake sa rak at pop cake mula sa mga pans. Ganap na palamig bago magyelo.

Nutrisyon