Mabilis na Recipe ng Bread

Madaling resipe ng mabilis na tinapay na nagluluto ng malambot, malambot at ginintuang kayumanggi sa loob lamang ng 6o minuto

Gustung-gusto ko ang napakabilis na resipe ng tinapay para sa huling minutong tinapay. Minsan 4 pm at biglang napagpasyahan kong gusto ko ng sariwang tinapay para sa hapunan!

Kung bago ka sa pagluluto ng tinapay, ang madaling resipe ng tinapay na ito ay para sa iyo. Nagkaroon ako ng TONS ng mga pagsusuri mula sa mga tao sa buong mundo na hindi pa nakakagawa ng tinapay dati ngunit maaaring gawing perpekto ang tinapay na ito sa unang pagkakataon.

Anong mga sangkap ang kailangan mo upang mabilis na makagawa ng tinapay

** Suriin ang mga tala sa ilalim ng card ng resipe sa ibaba para sa mga kahalili at alternatibong recipe **

Maraming tao ang natatakot sa pamamagitan ng paggawa ng lutong bahay na tinapay. Hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na makina ng tinapay o kahit isang taong magaling makisama (bagaman ang pagkakaroon ng isa ay makatipid sa iyo ng ilang siko na grasa).

Kakailanganin mo lamang ang mga sangkap na ito upang makagawa ng isang mabilis na resipe ng tinapay sa loob ng 60 minuto

• Bread Flour (o all-purpose harina)
• Gatas (o tubig)
• Asukal
• Instant Yeast (maaari kang gumamit ng regular na aktibong dry yeast, tingnan ang mga tala sa ilalim ng recipe card)
• Asin
• Hugasan ng itlog

Ang sikreto sa mabilis na tinapay ay gumagamit ng Instant yeast. Gumagamit ako ng ligtas na instant na lebadura . Karaniwan kang makakahanap ng instant na lebadura sa tabi mismo ng regular na lebadura sa grocery store.

Hindi mo kailangang gumamit ng ligtas na lebadura, ang anumang tatak na nagsasabing gagana ang instant. Ang Red Star Instant yeast ay isa pang tanyag na tatak.

Ang instant na lebadura ay tulad ng regular na lebadura sa mga steroid. Hindi mo kailangang ihalo ito sa gatas at asukal upang mamukadkad ito. Paghaluin lamang ito sa harina, idagdag sa likido at ihalo! Ang paggamit ng instant na lebadura ay ginagawang mas madali ang resipe ng tinapay na ito dahil hindi mo kailangang mamukadkad ang lebadura, ihalo lamang ito sa harina, asukal, at gatas.

Ang instant na lebadura ay tumaas nang mas mabilis kaysa sa aktibong dry yeast na ginagawang napakahusay ng resipe ng mabilis na tinapay na ito.

Paano mo ginagawang mabilis ang madaling gawing bahay?

Pagsamahin ang iyong harina, lebadura, asukal at maligamgam (110ºF) na gatas sa mangkok ng iyong mixer ng stand at pagsamahin para sa isang minuto sa mababang bilis.

Huwag idagdag kaagad sa iyong asin at mantikilya, maaari itong makagambala sa pag-aktibo ng lebadura.

Pagkatapos ng isang minuto, idagdag sa asin at mantikilya. Kung ang iyong kuwarta ay masyadong madulas mula sa mantikilya, iwisik ang 1/4 tasa ng harina upang ibabad ang mantikilya at pagmamasa nang maayos sa mangkok at hindi lamang umiikot at paikot. Kung ang kuwarta ay hindi pa rin dumidikit sa mga gilid ng mangkok, magdagdag ng isang pares ng kutsarang tubig.

Hayaang maghalo ang kuwarta katamtamang bilis para sa 5 minuto.

Paano mo malalaman kung tapos na ang paghahalo ng tinapay?

Ang paghahalo ang PINAKA pinakamahalagang hakbang sa paggawa ng lutong bahay na tinapay. Ang pagbuo ng gluten na iyon ay susi.

Isuksok ang iyong kuwarta, babalik ba ito? Hudyat iyon handa na.

Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa iyong kamay, ito ba ay makinis at malasutla? Kung gayon, handa na ito. Kung ito ay malagkit at bukol, kailangan nito ng higit na paghahalo.

Maaari mong subukan upang makita kung ang iyong tinapay ay nakabuo ng sapat na gluten sa pamamagitan ng paghugot ng isang maliit na piraso ng kuwarta at maingat na iniunat ito sa pagitan ng iyong mga daliri upang makagawa ng isang maliit na bintana.

Kung maaari mong gawin itong sobrang manipis nang hindi ito nasisira, pagkatapos ay mabuting pumunta ka.

Kung ang kuwarta ay hindi handa, panatilihin ang paghahalo ng isa pang 2 minuto sa katamtamang bilis o hanggang sa ang gluten test ay maaaring matagumpay na maisagawa. Huwag mag-alala tungkol sa labis na paghahalo.

Magagawa mo ang lahat ng ito sa pamamagitan ng kamay ngunit tatagal ito. Marahil ay tungkol sa 10-15 minuto ng pagmamasa. Huwag magalala, karaniwang imposibleng labis na masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay.

Paano mo napatunayan ang mabilis na tinapay?

Oras upang hayaang tumaas ang kuwarta na ito! Ilagay ito sa isang maliit na mangkok na may langis at takpan ito ng isang tuwalya ng tsaa upang mapanatili ang kahalumigmigan.

Ilagay ang iyong kuwarta sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 25 minuto. Ayan yun! Napakadali! (Kung gumagamit ka ng aktibong dry yeast sa halip na instant, hayaang tumaas ang kuwarta ng 90 minuto)

Inilagay ko ang aking katabi sa isang bukas na oven na nakatakda sa 170F. Huwag ilagay ang iyong kuwarta SA oven o ang mainit na temperatura ay papatayin ang iyong lebadura.

Paano mo ginagawang mabilis ang mga madaling tinapay?

Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa tinapay na ito bukod sa kung gaano ito kabilis, hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na tinapay na tinapay.

Hugis lamang ang iyong mga tinapay sa dalawa (o tatlo o apat depende sa kung ilang tinapay ang gusto mo). Gumawa pa ako ng mga hamburger buns at hotdog buns na may ganitong resipe.

Itago ang lahat ng magaspang na gilid sa ilalim upang makabuo ng isang magandang makinis na balat sa itaas. Gagawin nitong maganda ang hitsura ng iyong tinapay pagkatapos nitong lutong.

Ilagay ang iyong dalawang tinapay sa isang kawali na may ilang papel na pergamino. Siguraduhing mayroon silang magandang 8 ″ sa pagitan nila upang hindi sila magtapos sa paghawak habang sila ay nagluluto.

Hayaan silang magpahinga sa kawali sa loob ng 5 minuto. (Kung gumagamit ka ng aktibong dry yeast, hayaang tumaas ang tinapay sa loob ng 30 minuto)

Brush sa ibabaw ng iyong mga tinapay na may ilang mga hugasan ng itlog upang itaguyod ang browning.

Pagkatapos ay gumawa ng 3 o 4 na hiwa sa tuktok ng tinapay na may isang matalim na kutsilyo sa isang 30º anggulo tungkol sa 1/4 ″ malalim. (Aba na napaka tukoy na alam ko).

Ang mga hiwa na ito ay tumutulong sa tinapay na tumaas nang pantay at maiiwasang mapunit.

Maghurno ng iyong tinapay sa loob ng 25-30 minuto sa 375ºF. Inikot ko ang aking mga tinapay sa kalahati ng pagluluto sa bake upang maiwasan ang hindi pantay na browning.

At iyan ang paraan kung paano mo gagawin ang PINAKA kamangha-mangha, napakadaling resipe ng mabilis na tinapay sa loob lamang ng 60 minuto.

Gaano katagal magtatagal ang lutong bahay na tinapay na ito?

Sinamok namin ang isang buong tinapay na may hapunan at nai-save ang iba pang tinapay para bukas. Ang dakilang bagay tungkol sa resipe ng mabilis na tinapay na ito ay maaari kang makagawa ng mas maraming tinapay ng madali sa tuwing kailangan mo ito.

Ibalot ang iyong tinapay sa plastik na pambalot upang mai-seal sa kahalumigmigan at iwanan ito sa countertop.

Maaari mong i-reheat ang mga hiwa o ang buong tinapay alinman sa microwave sa loob ng 10 segundo o sa oven sa loob ng 2-3 minuto.

Kailangan mo ba ng mas maraming resipe ng tinapay? Suriin ang mga ito
Madaling Mga Soft Roll ng Dinner
Madali na Tinapay ng Focaccia
Master Sweet Dough Recipe

Mabilis na Recipe ng Bread

Mga sangkap

• ▢28 onsa (793.79 g) harina ng tinapay o lahat ng layunin (tungkol sa 5 1/2 tasa, kutsara at leveled)
• ▢10 gramo (10 gramo) instant lebadura kailangang agarang (mga 3 kutsarita)
• ▢dalawa onsa (57 g) asukal 4 na kutsara
• ▢16 onsa (454 g) maligamgam na gatas (110ºF) o tubig (dalawang tasa)
• ▢1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) asin
• ▢dalawa onsa (57 g) natunaw na unsalted butter 1/4 tasa

Kagamitan

• ▢Stand mixer na may kawit ng kuwarta

Panuto

• Pag-init ng gatas sa 110ºF-115ºF
• Pagsamahin ang harina, instant yeast, asukal, at gatas sa mangkok ng iyong mixer ng stand na may kalakip na kuwarta at ihalo sa loob ng isang minuto
• Idagdag sa asin at tinunaw na mantikilya
• Idagdag sa isang 1/4 tasa ng higit pang harina kung ang kuwarta ay hindi dumidikit sa mangkok dahil sa mantikilya. Kung ang kuwarta ay hindi pa rin dumidikit sa mangkok, idagdag sa 1-2 Mga kutsarang tubig.
• Paghaluin ng 5 minuto sa bilis 2
• Pagkatapos ng 5 minuto, kumuha ng isang piraso ng kuwarta at iunat ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung maaari kang gumawa ng isang napaka manipis na 'window' na hindi napunit pagkatapos ay nakabuo ka ng sapat na gluten at maaari mong hugis ang iyong kuwarta.
• Kung luha ang bintana, pagkatapos ihalo sa loob ng 2 minuto pa.
• Masahin ang kuwarta sa isang gaanong na-floured na ibabaw para sa 4-5 na liko hanggang sa maaari kang bumuo ng isang makinis na bola
• Pahiran ang isang malaking mangkok sa isang maliit na langis ng oliba
• Ilagay ang kuwarta sa itaas na bahagi sa mangkok upang makuha ang tuktok ng kuwarta na sakop sa langis pagkatapos ay i-flip ito. Takpan ng tela at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 25 minuto upang tumaas hanggang sa dumoble ang laki ng kuwarta (mga 25 minuto) * tingnan ang mga tala *
• Painitin ang iyong oven sa 375ºF
• Hatiin ang iyong kuwarta sa dalawang tinapay (o higit pa kung nais mong gumawa ng hoagie o mga rolyo)
• Pahinga ang iyong mga tinapay sa loob ng 5 minuto
• Brush ang iyong mga tinapay na may hugasan ng itlog upang itaguyod ang isang magandang ginintuang kayumanggi kulay
• Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng tatlong mga slash sa isang 30º anggulo sa tuktok ng tinapay, halos 1/4 'ang lalim. Ang mga slash na ito ay nagpapaganda sa mga tinapay at pinapanatili rin ang crust mula sa pagkawasak habang nagluluto ito sa oven.
• Maghurno ng iyong mga tinapay tungkol sa 25-30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mo ring gamitin ang isang thermometer upang suriin ang gitna ng iyong tinapay. Kung ang temperatura ay nagbabasa ng 190º - 200º tapos na ang iyong tinapay.

Mga tala

Nutrisyon