Pinakamahusay na Recipe ng Cookie sa Sugar

Simpleng Sugar Cookie Recipe na panlasa at kamangha-manghang hugis nito kapag nagbe-bake

Ang simpleng resipe ng cookie ng asukal na ito mula sa hindi kapani-paniwalang talento Susan Trianos ay puno ng tamis, ay napaka malambot at pinapanatili ang hugis nito pagkatapos ng pagluluto sa hurno! Napapasadyang sa mga pampalasa na maaari mong piliin na idagdag. Ang mga posibilidad ay walang katapusan!

simpleng resipe ng cookie ng asukal

Ipinapakita sa amin ni Susan kung paano gumawa ng kanyang kamangha-manghang simpleng resipe ng cookie sa asukal sa Kate Spade inspirasyon ng tutorial sa cookie sa Sugar Geek Show! Ang tutorial na ito ay naka-pack na puno ng kapaki-pakinabang na impormasyon na napupunta sa kabila ng kuwarta tulad ng kung paano gumawa ng royal icing, kung paano manipis ito nang maayos, tubo at kahit na gumawa ng isang palihim na paglusob ng trick. Seryoso kong natutunan ang panonood ng araling ito!



Ang paggawa ng isang simpleng resipe ng cookie sa asukal ay isa sa mga pinaka nostalhik na bagay na magagawa ng isang panadero. Maaari mong ipasadya ang mga pampalasa at likido na idinagdag upang lumikha ng isang kumplikadong cookie o panatilihin itong napaka-simple. Nasa iyo ang mga pagpipilian at kung anong profile ng lasa ang iyong pupuntahan. Ang pinakamagandang bahagi, sa tuwing gagawin mo ang simpleng resipe ng cookie sa asukal, maaari itong maging ibang-iba kaysa sa huling!

Ano ang chewy ng isang cookie ng asukal?

Ang mataas na nilalaman ng kahalumigmigan ay may malaking epekto sa pagkakapare-pareho ng iyong cookies. Ang reseta, oras ng pagluluto sa hurno at ang temperatura ay kailangang ayusin upang makuha ang kahalumigmigan na iyong hinahanap. Una, kung gumagamit ka ng kayumanggi asukal, kailangan mong tandaan na naglalaman ito ng pulot, na 10 porsyento na tubig. Kapag tinali mo ang tubig sa mantikilya, itlog at kayumanggi asukal sa harina, pinapabagal nito ang pagsingaw. Ang kuwarta ay nangangailangan ng kaunti pang harina, ginagawang medyo matigas ang kuwarta. Kapag mayroon kang isang matigas na kuwarta, kumakalat ito nang mas kaunti sa mas kaunting likido na sumisingaw at ang cookie ay nagtapos sa mas makapal na katumbas ng isang mas malambot, mas chewy cookie.

Kapag gumawa ka ng mga pamalit sa iyong recipe ng cookie palagi mong tandaan na hindi lahat ng mga sangkap ay naglalaman ng parehong dami ng kahalumigmigan. Una dapat mong isaalang-alang kung ang pinapalitan mo ay may parehong mga katangian. Dahil ang brown sugar ay may higit na kahalumigmigan dito kaysa sa puting asukal, kung aalisin mo ang kayumanggi at palitan ng puti, maaari kang mapunta sa isang mas malutong na cookie.

simpleng resipe ng cookie ng asukal

Ang masa ng iyong cookie ay maaari ding makaapekto sa pagka-chewiness nito. Dahil gusto ko ang isang mahusay na chewy cookie, may posibilidad akong lumaki. Kung maghurno ka ng isang mas malaking mass cookie sa isang mas mataas na temperatura para sa mas kaunting oras na binawasan mo ang pagkalat at matatag sila sa labas ngunit manatiling ngumunguya sa gitna.

Sa wakas, mayroon pa akong isang tip para sa isang chewy cookie. Huwag lutuin ang mga ito sa0 haba. Nais mong alisin ang mga ito mula sa oven kung ang cookie ay medyo kayumanggi sa labas at hindi bababa sa isang katlo ng gitna ang maputla pa. Bilang isang resulta ng pag-alis ng mga cookies mula sa oven nang mas maaga, magkakaroon ka ng magandang malambot, chewy center. Paborito ko!

Ano ang gumagawa ng isang crispy cookie?

Dito, nais mong gawin kabaligtaran ng payo sa itaas. Sa halip na dagdagan ang mga sangkap na mayroong higit na kahalumigmigan, gugustuhin mong bawasan ang mga ito na nagreresulta sa isang crispier cookie. Ang ilan sa mga sangkap na maaari mong bawasan ay ang harina, itlog at kayumanggi asukal. Ang pagbawas sa mga sangkap na iyon ay ginagawang madali para sa pagsingaw ng mga likido habang nagbe-bake, samakatuwid ay nagreresulta sa isang magandang malutong na cookie. Mahusay para sa dunking sa gatas.

Ang susunod na tip ay ang maghurno sa kanila ng medyo mas mahaba kaysa sa iminungkahi, ngunit tiyakin na ang temperatura ay mas mababa, hindi mo nais na masunog sila, hindi iyon ang uri ng malutong na sa palagay ko pupuntahan mo.

simpleng resipe ng cookie ng asukal

Ano ang dahilan kung bakit namumula ang cookies?

Kung pupunta ka para sa isang magaan, puffy cookie maaari mong subukang gumamit ng pagpapaikli o kahit na margarin ngunit bawasan ang dami ng taba na iyong ginagamit. Magdagdag ng dagdag na itlog at gupitin ang asukal. Ang isa pang tip para sa isang mas puffy cookie ay ang paggamit ng cake harina o harina ng pastry at gumamit ng baking powder sa halip na baking soda. Palamigin din ang iyong kuwarta bago i-bake ang iyong cookies.

Ano ang ginagawa ng baking soda sa cookies?

Ang baking soda ay naglalabas ng isang carbon dioxide gas, na makakatulong sa lebadura ng iyong kuwarta. Lumilikha ito ng isang malambot, malambot na cookie. Karaniwang ginagamit ang baking soda sa mga recipe na may acidic na sangkap. Tulad ng suka, sour cream o citrus.

simpleng resipe ng cookie ng asukal

Ano ang pagpapaandar ng baking powder sa cookies?

Ang baking pulbos ay isang two-in-one na lebadura ng kemikal na pinagsasama ang isang pulbos na alkali sa isang pulbos na acid. Dahil pinagsasama ng baking powder ang pareho sa mga ito, tinatanggal ang pangangailangan para sa dagdag na sangkap sa iyong kuwarta tulad ng buttermilk, sour cream o isang acidic na karagdagan dahil walang kinakailangang pag-aktibo kapag gumagamit ng baking powder. Kapag idinagdag ito sa isang kuwarta o batter, nagaganap ang isang reaksyong kemikal na gumagawa ng carbon dioxide gas, na nagpapalaki ng cookies.

Kung nakalimutan mo ang baking pulbos marahil ay mapunta ka sa ilang napaka-flat, matitigas na cookies.

Bakit kumakalat ang aking cookies?

Dahil ang isang malamig na hurno ay maaaring makagulo sa iyong mga cookies hangga't maaari sa isang mainit na oven, tiyak na gugustuhin mong suriin ang iyong temperatura bago ka gumawa ng anuman. Kung ang iyong oven ay upang maiinit ang mantikilya sa kuwarta ay maaaring matunaw na paraan upang mabilis, na nagreresulta sa iyong cookies na kumalat nang maraming bago magkaroon ng pagkakataong tumigas ang pinaghalong harina. Maaaring mag-iba ang mga oven, kaya siguraduhing gumawa ng ilang mga cookies ng pagsubok sa iba't ibang mga temperatura upang matiyak na nakukuha mo ang isang buong batch na tama lang.

simpleng resipe ng cookie ng asukal

Paano mo mapapanatiling malambot ang cookies?

Narito ang isang maliit na tip sa bahay para sa iyo na ginagawa ko. Kumuha ako ng isang piraso ng tinapay (maputi ang puti sapagkat hindi nito inililipat ang lasa sa iyong cookies) at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan. Gumamit ng isang piraso ng tinapay bawat dosenang cookies. Ang cookies ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa tinapay samakatuwid panatilihin ang mga ito mula sa pagkatuyo. Mapapanatili nitong malambot ang iyong cookies.

Gaano katagal maaari mong mapanatili ang mga cookies ng asukal?

Ang mga cookie ng asukal ay mahusay na maiimbak kung itago mo ang mga ito sa isang cool, dry cupboard o panty. Siguraduhin na ang mga lokasyon na ito ay ang layo mula sa lababo, kalan at oven kahit na. Magtutuos sila ng halos tatlong linggo. Maaari mong i-freeze ang mga ito hanggang sa tatlong buwan. Siguraduhin lamang na mayroon kang isang selyo na ligtas, maaari mo ring i-vacuum pack ang ilang mga cookies bawat bag. Walang may gusto sa panlasa ngburn ng freezer sa kanyang cookies.

Alam kong kailangan mo ng palusot upang makabili ng isang garapon ng cookie

simpleng resipe ng cookie ng asukal

Paano ka makakakuha ng mga cookies ng asukal upang mapanatili ang kanilang anyo?

Kayo, MAHALAGA ITO! Natagpuan ko ang isang mahusay na trick na tumutulong sa aking mga cookies sa asukal na hawakan ang kanilang anyo. Una, gawin ang iyong kuwarta ayon sa resipe sa ibaba. Pagkatapos gaanong harina ang iyong ibabaw at lumiligid na pin, igulong ang kuwarta pagkatapos ay magpatuloy upang gupitin ang iyong mga hugis. Ilagay ang mga ito sa iyong cookie sheet na may linya na sulatan na papel o isang silpat (na kung saan ang ginagamit ko) pagkatapos ay IWALA SILA SA FREEZER sa loob ng 10 minuto.

Kunin ang mga ito mula sa freezer at ilagay ang mga ito diretso sa iyong pre-pinainit na oven. Maaari mo ring ganap na gawin ito sa mga paglilipat din (kung katulad mo ako at magkaroon ng isang cookie sheet na sapat na malaki upang magkasya sa aking silpat) roll, cut, freeze, bake. Habang nagbe-bake, gumulong ako, gupitin, mag-freeze, pagkatapos ay maghurno sa susunod na batch.

Nais mong matuto nang higit pa! Huwag kalimutan na suriin ang Kate Spade inspirasyon ng cookie sa tutorial ng asukal mula kay Susan Trianos. Hindi miyembro? Huwag kang magalala! Mayroon kaming isang libreng pagsubok upang mai-hook ka

Magtatapos ka sa perpektong hugis na mga cookies ng asukal sa bawat oras! Sa wakas, isang madaling resipe ng cookie ng asukal na talagang hindi nabibigo!

Ang isang simpleng resipe ng cookie sa asukal ay maaaring gawin anumang oras ng taon, para sa anumang holiday o espesyal na okasyon. Maaari silang kainin nang simple, o masalimuot na pinalamutian homemade fondant , pagmomodelo ng tsokolate at syempre royal icing . Ang aking paboritong bagay tungkol sa simpleng resipe ng cookie ng asukal na ito ay ang mga alaala na kasama nila. Ang kagalakan ng pagbe-bake kasama ang aking anak na babae at pagtulong sa kanya na magpasya sa mga napili naming lasa. Pagkatapos, pinapanood siyang palamutihan ang mga ito at ibigay sa iba ay nagpapainit lamang sa aking puso.

Ang resipe ng cookie ng asukal na ito ay Napakadali kahit na ang anak na babae ni Liz ay maaaring gumawa ng mga ito! Suriin ang nakakatuwang video na ito nila ni Avalon na ginagawa ang resipe ng cookie ng asukal na magkasama. Gusto kong panoorin ang mga bata na maghurno!

Narito ang buong 'opisyal' na tutorial sa recipe mula kay Susan Trianos

Pinakamahusay na Recipe ng Cookie sa Sugar

Susan Trianos ay kilala sa kanyang napakarilag na cookies ngunit alam mo bang masarap din ang mga ito? Sa madaling resipe ng cookie ng asukal, matututunan mo kung paano gumawa ng isang malambot na kuwarta ng cookie na pinapanatili ang hugis nito kapag niluto mo ito! Malalaman mo rin kung paano ipasadya ang mga lasa sa anumang kumbinasyon na maaari mong maiisip nang hindi ikompromiso ang masarap na kuwarta!
Binigay na oras para makapag ayos:dalawa oras 30 mga minuto Oras ng pagluluto:labinlimang mga minuto Kabuuang Oras:dalawa oras Apat lima mga minuto Calories:322kcal

Mga sangkap

Mga sangkap

  • 8 oz (227 g) Walang asin na mantikilya Temperatura ng silid
  • 8 oz (227 g) Granulated na asukal
  • 1 malaki (1 malaki) Itlog
  • 1 tsp (1 tsp) Kuha ng vanilla
  • 18 oz (510 g) AP harina
  • 1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) Pagbe-bake ng pulbos
  • 1/2 tsp (1/2 tsp) Nutmeg
  • 1 tsp (1 tsp) Gatas
  • 1/4 tsp (1/4 tsp) Kanela (opsyonal)

Panuto

Panuto

  • Maglagay ng butter butter na may temperatura sa silid, (asin kung hindi unsalted butter) at 1 tasa ng granulated sugar sa stand mixer na may paddle attachment at ihalo sa mababa hanggang makinis. Ang creamed butter ay dapat na malambot at maputlang dilaw na kulay.
  • Magdagdag ng itlog at ihalo sa daluyan (4 sa Kitchenaid mixer) sa stand mixer hanggang sa ganap na isama. Scrape mangkok kung kinakailangan upang matiyak na isinasama ang itlog.
  • Magdagdag ng vanilla extract. Paghaluin hanggang maisama lamang.
  • Sa isang hiwalay na mangkok, paluin ang mga tuyong sangkap (AP harina, baking pulbos, nutmeg) na magkasama.
  • Magdagdag ng mga dry sangkap sa stand mixer na may isang scoop (halos 1/3 ng kabuuang mga dry sangkap sa bawat oras) at ihalo hanggang sa ganap na isama. Simulan ang panghalo sa mabagal hanggang sa magsimulang magsama ang harina, pagkatapos ay i-medium. Scrape mangkok kung kinakailangan upang ganap na isama.
  • Magdagdag ng 1 tsp ng gatas sa sandaling ang harina ay ganap na isinasama. Patuloy na ihalo sa mabagal hanggang sa maging solidong masa ang kuwarta.
  • I-scrape ang mangkok ng panghalo, balutin ang kuwarta ng cookie ng asukal sa plastic na balot at palamig sa ref sa loob ng 2 oras.
  • Masahin ang kuwarta ng cookie at igulong ang kuwarta ng cookie hanggang manipis upang gupitin ang mga hugis ng cookie. Gumamit ng isang cookie cutter upang gupitin ang magkatulad na mga hugis.
  • Maglagay ng mga cookies sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Ilagay muli ang cookie sheet sa ref para sa halos 15 minuto upang mag-chill muli.
  • Maghurno ng pinalamig na cookies sa 350ºF para sa 10-14 minuto depende sa laki ng cookie. Ang mga cookie ay magiging bahagyang ginintuang kayumanggi sa gilid. Ang pinalamig na kuwarta ng cookie ay panatilihin ang hugis nito sa oven at hindi lalawak o magbawas.

Nutrisyon

Calories:322kcal(16%)|Mga Carbohidrat:40g(13%)|Protina:3g(6%)|Mataba:16g(25%)|Saturated fat:9g(Apat. Limang%)|Cholesterol:56mg(19%)|Sodium:142mg(6%)|Potasa:106mg(3%)|Asukal:16g(18%)|Bitamina A:495IU(10%)|Calcium:39mg(4%)|Bakal:1.6mg(9%)

resipe ng cookie ng asukal

Ang walang-kumalat na resipe ng cookie ng asukal ay ang aking paborito! Ito